白果营养非常丰富 ， 含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等、维生素等有益于人体健康的营养元素 ， 它的味道香甜细软 ， 滋味极佳 ， 具有良好的保健功能 ， 可润肺定喘 ， 涩精止带 ， 寒热皆宜 。白果可以吃新鲜的 ， 也可以加工成各种食材或者用来烹饪成菜肴食用 ， 那么关于白果的吃法 ， 我们有什么需要了解的呢?新鲜的白果怎么吃新鲜的白果具有不同的营养价值与食疗价值 ， 但是对于人体有不同的毒副作用 ， 吃起来还是有诸多讲究的 ， 新鲜白果生吃的话首先要把最外面的肉皮去掉后再食用 ， 需要注意的是 ， 白果含小毒 ， 儿童一般吃三粒就够了 ， 成年人也最好不要超过十粒 。
【白果的吃法】
白果的常见吃法1.一般白果最简单的吃法就是将白果用湿毛巾或者用信封将白果包好 ， 撒适量食盐 ， 放进微波炉里即热 ， 待听到白果壳炸裂发出啪啪声之后 ， 就可以取出来食用果仁了 。
2.白果也可以用来和鸡肉 ， 香菇等食材熬汤食用 ， 做菜的时候要注意 ， 白果上的骨质壳和膜质内皮也要去除 ， 如果有胚芽的话 ， 胚芽也要去掉 ， 因为胚芽也是有毒的 ， 不能食用 。
白果怎么吃不会中毒白果内含有氢氰酸毒素 ， 毒性很强 ， 一般如果生吃上10-50颗 ， 就容易出现中毒现象了 ， 中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。为预防白果中毒 ， 最好将白果加热后食用 ， 而且一定要将白果煮的熟透 ， 使毒素完全挥发了再吃 。
白果的食疗吃法1.取三十克白果仁加水煎煮后放入冰糖调味 ， 每天服用一到两次 ， 有助于缓解哮喘咳嗽 ， 痰稀的症状 。
2.取五个白果连壳煨熟后取出果仁 ， 每天晚上睡前给小儿喂食 ， 能够有效缓解小儿遗尿的症状 。
3.将白果仁放入鱼肝油中浸泡半年之后 ， 每天饭前服用一次 ， 连服一到三个月 ， 可以有效治疗肺结核症状 。
食用白果如何挑选选择食用的白果应观察白果的果仁 ， 一般来说 ， 将白果果仁掰开后 ， 如果是青瓤的果仁 ， 这种白果是最新鲜好吃的 ， 白瓤和黄瓤的白果同样也可以食用 ， 只是味道没有青瓤的那么甜而已 ， 选择白果的时候最重要的还是要看有没有胚芽 ， 一般来说白果要存放几个月之后胚芽才能看见 ， 有胚芽的白果最好就不要吃了 ， 以免发生中毒现象 。
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