窖存最早之前没有冷库的时候 ， 商贩会挖一个大地窖储存白菜 。现在如果在农村住的话 ， 可以在院子里的墙背阴处挖一个1米深的大坑做地窖 ， 当室外温度降到零度以下时 ， 把大白菜放入到地窖里边储存 。这是老一辈子留下来的智慧 ， 这样白菜放到明年也是翠绿的 ， 不烂心 ， 不干叶 。
在这里要提醒大家 ， 埋大白菜之前 ， 要先把白菜的烂叶和黄叶都去掉 ， 根部朝南晒几天 。根据天气情况和光照时间来决定晒多久 ， 这样白菜埋起来之后 ， 可以储存的更久 。
取一个大一点的纸箱 ， 在纸箱上挖几个直径3厘米左右的大洞 ， 然后把晒好的白菜放进去 ， 把纸箱放在阴凉通风处保存 。这个方法比较适合在城市居住 ， 没有办法挖地窖的人 ， 也是非常实用!
【冬天大白菜怎么放不烂】
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晒一下竖着码放买回家大大白菜不要着急储存 ， 先把大白菜晒一下 。家里住农村的话 ， 可以把白菜竖着码放在南墙根底下 ， 用玉米秸秆围起来 。家里住楼房的话 ， 就把大白菜放在阳台外 ， 要竖着码放 ， 隔一段时间把大白菜倒一次 ， 让白菜透透气 。
把干叶和外表拔下来的叶子 ， 盖在白菜上 ， 温度控制在0-2度 ， 这个温度最适宜保存大白菜 ， 如果有条件的话 ， 可以把大白菜单独码放在一个离卧室远一点的房间里 。
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