蛋黄酥因为味道香酥称为了一种十分受欢迎的食物，含有丰富淀粉，蛋白质，维生素A等 。蛋黄酥需要放冰箱么最好不要放冰箱 。
蛋黄酥一般不用放冰箱，放冰箱口感就差了，只要放在密封的罐子里或用保鲜袋包好就行了 。冰箱里有点湿，最好不放，密封保存就好 。就是长期保存也最好不要放冰箱里 。
蛋黄酥可以放冰箱隔天烤吗可以的，要把它放到冷冻里 。
要烤的时候拿出来完全解冻再烤（完全解冻的标准：用手模时表面无水分，并且用手能轻微按压进去）然后刷两遍纯蛋黄，再用食指沾芝麻按压在蛋黄酥表面，这样芝麻比较集中，好看 。
蛋黄酥如何烤入炉时面火200底火150烘烤到表面有深褐色，底火不宜过高否则会爆（底火是否过高的标准：烘烤10分钟的时候看底部，底下无颜色，底火过低；底下浅黄色，底火正好；底火深黄色，底火过高）还有咸蛋黄加点米酒请烤到8层熟在包入蛋黄酥中，当然如果你们烤炉是热风炉除外 。
健康提醒1、蛋黄酥含高胆固醇高热量，三高人群慎食，普通人群也要适量食用；
【蛋黄酥需要放冰箱么 蛋黄酥可以放冰箱隔天烤吗】 2、吃蛋黄酥的时候很干，记得喝水，别噎着 。
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