做好美食的第一步就是食材的选购 ， 对于芋头糕也是如此 ， 要想做出美味可口的芋头糕 ， 挑选食材是关键的一个环节 。那么芋头糕用糯米粉可以吗？芋头糕用糯米粉可以吗不可以 。
粘米粉是大米磨成的粉 ， 基本就是淀粉 ， 虽然叫粘米粉 ， 但是基本没有粘性 ， 不能用糯米粉、面粉替代 。可以用糕粉 ， 也就是把糯米粉蒸熟 ， 炒干后替代 。
芋头糕怎么制作材料：
芋头半个约300克 ， 粘米粉一碗约250克 ， 盐少许 ， 糖 ， 鸡精 ， 沸水一碗
做法：
1.芋头去皮洗净切成细丝 。
2.锅里放油烧热后 ， 把芋丝放进炒出香味后熄火 。
3.把粘米粉放进一大碗里 ， 放少许盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 拌匀后 ， 加进一碗沸水 ， 然后搅拌成无明显颗粒的粉桨 。
4.把炒过的芋丝倒进粉桨里 ， 轻轻拌匀 。然后倒进一抹了油的盆子里 。用筷子轻轻把表面压平 。
5.锅里放水烧开后 ， 入锅大火蒸15-20分钟 ， 用牙签插进糕里 ， 如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了 。
6.出锅放凉后切成小块 ， 然后锅里放少许油 ， 把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用 。
芋头糕有哪些功效与作用1、有助术后康复 其丰富的营养价值 ， 能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中 ， 有辅助治疗的作用 。
2、有助提高抵抗力 芋艿含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白 ， 可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒 ， 对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用 ， 可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
3、有助美容养颜、乌黑头发【芋头糕用糯米粉可以吗 芋头糕怎么制作】 芋艿为碱性食品 ， 能中和体内积存的酸性物质 ， 调整人体的酸碱平衡 ， 产生美容养颜、乌黑头发的作用 ， 还可用来防治胃酸过多症 。
相关经验推荐
- 如何挑选好的芋头 吃芋头糕有哪些注意事项
- 糯米红糖饭的做法大全 怎么做糯米红糖饭
- 芋头糕怎么蒸 芋头糕的做法
- 血糯米是什么是紫米吗 黑米血糯米的区别
- 包粽子黑米和糯米需要泡多少时间 包粽子黑米和糯米需要煮多久
- 血糯米和黑米的区别 血糯米和糯米一样粘吗
- 包粽子糯米泡多长时间 包粽子可以放黑米吗
- 红糖糯米藕有什么好处 做红糖糯米泡多久
- 做切糕的做法步骤 做切糕的做法
- 猪蹄炖芋头的简单做法 芋头的简单做法