新鲜猪蹄买回来经过处理后 ， 无论是卤制还是炖煮 ， 都是非常美味的 ， 但是猪蹄有异味怎么去除呢?猪蹄有异味怎么去除猪蹄用小火烤到变白微黄的时候 ， 选择用淡碱水泡上15分钟的时间 ， 再用钢丝球再继续擦 ， 这样就可以起到去味的功效 。
泡完之后的猪蹄用水焯 ， 并且加入些姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖 ， 这样也有去异味的功效 。
把猪蹄烧皮斩块 ， 放入到锅中 ， 加水煮开 ， 煮到猪手中的血水全部都出来之后 ， 再把猪手捞起 ， 用温水洗掉上面的油污 。
猪蹄怎么炖容易烂烧上一锅水 ， 等到水热了以后下几片姜 ， 还需要下几粒花椒 ， 同时还可以在其中加些核桃 ， 可以让猪蹄更快速的炖烂 ， 还可以起到去异味的功效 。
猪蹄吃前蹄还是后蹄猪的前蹄和猪的后蹄 ， 都是各具特色的 ， 但是它们共同的特点就是都富含丰富的胶原蛋白 ， 而且做成的菜肴口味也是差不多的 。选择猪前蹄的话 ， 一般用于做成一些比较特色的菜肴 ， 比如烤猪蹄或者卤猪蹄都是选用的是前蹄 ， 如果要把它用来煲汤红烧的话 ， 那么选择后蹄会比较好一些 ， 所以选购猪蹄可以根据自己所烹调的方式来做决定 。
高压锅焖猪蹄简单做法【猪蹄有异味怎么去除 猪蹄怎么炖容易烂】 将猪脚切成适当的大小 ， 最好切小一点 ， 然后用清水泡一下 ， 洗干净再把它放入锅里 。可以加入一些煎和八角 ， 味道会更好 ， 煮的时候 ， 一般水要盖过猪脚 ， 用大火煮 ， 大概20分钟就可以了 ， 再焖10分钟 ， 加入适量的调味料 ， 比如酱油等 ， 会更入味 ， 口感会更好 。要留意煮的情况 ， 不要煮得太干 。如果水放得少 ， 就很容易会干 。盛出来后 ， 再炒一下 ， 就可以吃了 。
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