黑米又称黑糙米，是特种稻米中的一种，营养价值及其丰富，常被用于煮粥或打豆浆食用，也有人喜欢用来蒸米饭吃，那么黑米蒸米饭好吃吗？黑米蒸米饭好吃吗黑米蒸饭蒸软烂，味道还是很好的，但是否好吃要根据个人口味喜好而定 。
黑米的营养价值比较高，主要营养成分有碳水化合物，粗脂肪，蛋白质，纤维素，维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素，维生素E，烟酸，镁，钙，铁，锌，铜，锰，钾，磷，硒等元素，能充分满足人体需要，但黑米没有像白米那样经过精细加工，多在脱壳后直接以糙米的形式食用，这样的米吃起来口感就比较粗糙 。
黑米蒸米饭之前要浸泡吗要浸泡 。
【黑米蒸米饭好吃吗 黑米蒸米饭怎么做好吃】 黑米和一般的糙米一样，经过长时间的浸泡之后，再用来蒸米饭，蒸的时间稍微长一点，蒸出来的饭口感才会软糯香甜，一般来说，黑米可以浸泡一夜之后再用来蒸饭，如果不想浸那么长时间，最少也要浸泡3个小时左右 。
黑米蒸米饭怎么做好吃黑米大米饭 材料：黑米25克，大米75克 。
做法：
1.大米淘洗干净 。
2.黑米淘洗干净，浸泡3小时 。
3.大米和黑米一同放入电饭锅中，倒入适量清水，盖上锅盖，按下“蒸饭”键，蒸至米饭熟即可 。
枣菇黑米饭 材料：黑米200克，香菇50克，大枣15个 。
做法：
1.将黑米淘洗干净，浸泡2小时 。
2.香菇用水浸发洗净，切碎，大枣洗净去核 。
3.所有食材一同放入锅中，加适量水，按常规煮饭法煮熟，即可食用 。
黑米的营养优势有哪些黑米可以益气补血，暖胃健脾；黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂；黑米有抗菌，降低血压，抑制癌细胞生长的功效 。
黑米的食用禁忌有哪些黑米性味平和，无特殊饮食禁忌，但对于脾胃功能相对较弱的中老年人来说，一定要蒸熟至软烂后再食用，以免引起消化不良 。
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