每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质 。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用 。
护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙 。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用 。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙 。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖 。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善 。
人们经常洗澡讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗去人体表面上的油脂 。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人，可吃些芝麻，能使皮肤看起来更为鲜亮 。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视 。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，
从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，以维护皮肤的柔嫩与光泽 。
芝麻首乌杞子丸
组成与做法：黑芝麻、何首乌、枸杞子各等份，共研末，炼蜜为丸，每丸10克重 。用法：每次服l~2丸，1日服2~3次，开水送下，空腹服 。功效：用于治疗肝肾不足所致的头发早白、头发脱落 。自古，芝麻就被当作“仙家”食物 。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老 。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用 。
黑芝麻黄面
【产后吃黑芝麻的好处】 组成：白面500克，黑芝麻100克 。制法与用法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用 。亦可加盐或糖少许 。功效与应用：固肠，美容，乌发 。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用 。注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功 。
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