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柿饼面上白能吃吗 柿饼面上白白可以吃吗?

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每次吃柿饼总会看见柿饼上白白的一层粉末 ， 不知道是什么 ， 因此想问下柿饼面上白能吃吗？为什么柿饼上会发白？柿饼面上白能吃吗若是柿霜就能吃 ， 发霉则不可吃 。
1、有些柿饼的表皮上会覆盖一层白色粉末 ， 看起来白白的 ， 很像发霉 ， 但其实是柿饼果肉中渗透出来的葡萄糖、果糖 ， 是可以放心食用的 。
2、但是有些发霉的柿饼表皮也会发白 ， 看起来跟可以食用的柿霜很像 ， 若是柿饼面上白的发霉所致 ， 那么最好不要食用 ， 以免引起肠胃不适 。
为什么柿饼上会发白柿饼果肉中的糖分结霜所致 。
因为柿子含有丰富的糖分及水分 ， 在干燥的过程中 ， 柿子里面的水分逐渐被蒸发 ， 致使柿子果肉中葡萄糖和果糖渗出表面 ， 遇冷凝结成霜 ， 因此柿饼上才会发白 。
怎么辨别柿饼是否发霉1、观外形 正常柿饼：结霜的柿饼外表上的白霜一般颜色不深 ， 覆盖薄厚不均匀 ， 并且柿饼的果柄位置 ， 有些柿饼还会出现一圈一圈的柿霜 。
发霉柿饼：表面会出现白斑 ， 黑斑 ， 或者小黑点 ， 局部有结霜的 ， 若是发霉情况比较严重会全部发黑 。
2、闻气味 正常柿饼：具有淡淡的一股柿子香味 ， 糖香的味道也较重 。
发霉柿饼：具有一些不好闻的霉味 。
3、摸粉末 正常柿饼：柿霜摸起来十分细腻 ， 不会粘手 ， 相对干燥 ， 抖动也不轻易掉粉 。
【柿饼面上白能吃吗 柿饼面上白白可以吃吗?】 发霉的柿饼：表面摸起来黏黏的 ， 有一点潮湿 。
柿霜有什么营养1、柿霜中的主要成分是葡萄糖 ， 其中还包括甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖 ， 柿饼多糖等糖类 。
2、另外 ， 柿霜中还含有其他的有机成分 ， 分别有挥发油 ， 有机酸 ， 叶绿素、维生素C ， 胡萝卜素 ， 黄酮甙 ， 鞣质 ， 酚类 ， 树脂 ， 香豆精类化合物 ， 胆碱等成分 。
吃柿饼有什么好处1、降压止血 可以用柿饼叶来制作柿叶茶 ， 营养价值丰富 ， 其中酚类、脂类物质含量丰富 ， 以及不少的维生素C ， 长期适当食用具有一定抗菌消炎 ， 降压止血的功效 。
2、促进排便 由于柿饼中的膳食纤维就果胶含量丰富 ， 适当食用对于肠胃蠕动具有一定的帮助 ， 有利于促进身体排便 ， 预防疾病 。
3、补充能量 因为柿饼中含有不少的糖分 ， 含量最多的是果糖、葡萄糖 ， 而这些糖分有利于促进肠胃消化吸收 ， 因此食用之后可以快速补充能量 。
4、清热止咳 柿饼本身性寒 ， 食用具有一定的清热止咳作用 ， 制成柿饼之后 ， 柿饼上的白霜更加具有润喉止咳的作用 。

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