猪肉的烹饪方法有很多种,除了炒食,红烧,炖煮,还可以用来做腐乳肉,适量的食用能帮助提高食欲,很是下饭,那么腐乳肉是什么东西做的呢?腐乳肉是什么东西做的就是用豆腐乳以及五花肉搭配制作而成的,南方北方会有一定的差别,它的颜色看上去非常红亮,吃起来又不会很腻,在春季夏季适当的吃一些就非常好,煮熟然后再进行油炸,让里面的油分能够彻底的被逼出来,然后再加入一些豆腐乳,放到蒸笼中蒸上几十分钟,浇上一些乳汁就可以吃了 。
腐乳肉怎么做最好吃做法一 准备新鲜的五花肉,生姜块,葱结,八角,湿淀粉,绍酒,香醋,麻油,酱油,白糖,精盐,味精,南乳汁,生菜 。
先把五花肉清洗干净毛去除,然后放到水里面烫一下,再切成块状,生菜清洗干净备用,锅里面烧热加一些色拉油,等到烧到8成热的时候就可以把五花肉放进去,一直炸到金黄捞出来,把油份沥干,锅里面再加入适量的色拉油,把生姜块,葱结放进去煸炒出香味,加入一些八角,味精,酱油,南乳汁,绍酒,翻炒均匀以后垫上竹垫,把五花肉的皮朝下依次摆放,然后再用大火烧开,用小火慢慢的焖煮两个小时左右,再改成中火,把汤汁收浓就可以吃了 。
做法二 准备五花肉,几块红腐乳,一些植物油,老抽,料酒,生姜,葱,鸡精,冰糖 。
五花肉先切成块状,然后放到锅里面焯一下,冷水下锅煮开,把浮沫撇掉,锅里面加入适量的油烧到三成热的时候就改成小火,把冰糖放进去,慢慢的翻炒到出糖色,把五花肉放进去,用大火快速翻炒,再加入豆腐乳以及腐乳汁,腐乳只需要用漏勺慢慢的加入锅中翻炒均匀,然后再加入料酒,老抽,加一些开水,把生姜片葱结放进去,大火煮开以后再把盖子盖上,用小火再继续焖煮一个小时,时间到了以后打开锅盖,把盐鸡精放进去调味,翻炒均匀以后就可以出锅吃了 。
腐乳是什么做的
1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油 。
2、将老豆腐切成小块,豆腐当中的水分沥干净,至少要一天一夜,取一个能够密封好的容器在容器中垫上稻草,也可以选用粽叶,将干净的豆腐放到上面 。用保鲜膜盖盖密封,让豆腐好好发酵,豆腐发酵好了之后,在白酒里过一下,拌入盐,白糖,鸡精,再裹上一层辣椒油,然后放到罐子里密封一周,就可以吃了 。
小贴士【腐乳肉是什么东西做的 腐乳肉怎么做最好吃】 豆腐乳发酵之后非常容易被微生物感染,其中的一些营养物质会被分解产生一些化合物,所以平时不能够吃太多,以免影响到自己的身体健康 。
相关经验推荐
- 腐乳过了保质期能吃吗 腐乳发霉有几种颜色
- 豆腐乳是怎么做出来的 豆腐乳有什么营养价值
- 腐乳的保质期是多久 腐乳怎么才算坏了
- 肉圆猪肝汤的做法 肉圆猪肝汤的做法窍门
- 古代的六艺五德具体指的是什么 关于古代的六艺五德
- 四诊八纲指的是什么 四诊八纲具体指的是什么
- 香蕉的寓意合和象征 香蕉的寓意和象征分别是什么
- 说明文是什么 说明文是什么意思
- 成分残缺什么意思 成分残缺是什么意思
- 社会学指的是什么 社会学指的是什么意思