酸梅汤有酒精吗【酸梅汤有酒精吗】 酸梅汤是不含酒精的 。
早前网络上上疯传一份可能被测出酒驾的食品名单，夏日饮料酸梅汤赫然在列 。
实验者买来食材自煮一锅酸梅汤，同时从奶茶店买来两杯酸梅汤饮料 。协助实验的两位同学先对着交警专用酒精检测仪吹气，喝下酸梅汤后再立刻进行第二次检测 。实验发现，饮用自制酸梅汤的人两次检测酒精含量均为零，而饮用酸梅汤饮料者酒精含量有略微提高 。奶茶店店员承认，冲泡时为了提味会添加极少量白酒，而超市中销售的瓶装酸梅汤饮料中，有不少也在成分一栏注明有极少量酒精 。
大量饮用市场上销售的酸梅汤饮料被检出酒精成分，只是小概率事件 。而网传的所谓乌梅经蒸煮后产生低浓度醇类化合物，这个说法并不科学，因为高温蒸煮下乌梅富含的果酸与苯甲醛等化合物无法质变成乙醇 。
这个乌梅版酒驾其实很好解决，酸梅汤中的乌梅酒精含量并不高，往往只是残留在口腔中，喝点水或是漱漱口，10分钟再检测的话，酒精含量就全部归零了 。
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酸梅汤能解酒吗酸梅汤是能够起到一定的醒酒护肝的作用，由于酸梅汤还有大量的维生素，有维生素B2的含量比较高，喝一点酸梅汤是能够有助于人体血液酸碱度平衡趋于正常 。
不过酸梅汤解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝点酸梅汤，因为酸梅汤中含有一种物质，在喝酒之前喝能够使这种物质贴附在我们的胃壁上，可以减少我们的胃对酒精的吸收，从而起到保护胃的作用 。
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