还有 ， 羊腿肉适合长时间煨炖 。最宜用的是羊大腿 。大腿上的肌肉 ， 也叫腱子肉 ， 肌肉包裹内藏筋 ， 硬度适中 ， 口感筋道 。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维 ， 颇有嚼头 。
羊肉适合什么体质人吃1、身体健康、体质平和的人均可食用 。
2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用 。
3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用 。
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