玉米烙怎么做才脆好吃 _怎么做

加些玉米淀粉在制作玉米烙的时候可以加些玉米淀粉，玉米淀粉的黏性比较好，可以让玉米粒更好的粘粘在一起，这样做出来的玉米烙就不容易散，还可以让玉米烙更酥脆。
定型后再淋油待玉米烙煎至定型再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入，过早淋入的话会将玉米粒冲散开，在煎玉米烙之前，要把油烧热了备用，如果直接淋凉油的话，也会把玉米粒冲散。另外油的份量也不可少，油量一定要没过整块饼。

煎好后再炸一下煎好的玉米烙最后开大火炸一下，再连油一起倒出。最后开大火可以把油逼出来，这样吃起来才不会油腻，而且口感会更酥脆。
【玉米烙怎么做才脆好吃】