紫薯还是很多人比较爱吃的食物 ， 只是简单的水煮就能很好的释放出紫薯的味道 ， 可是有的时候紫薯还是会有变质的情况 ， 那么紫薯发芽了还能吃吗？紫薯刚发小芽能吃吗可以吃 。
【紫薯刚发小芽能吃吗 紫薯怎么辨别是否变质】 紫薯长一点芽之后 ， 并不会产生毒素 ， 只要把芽削掉 ， 就可以正常食用了 。但是发了芽的紫薯 ， 由于营养和水分的大量流失 ， 吃起来不仅口感不好 ， 而且营养价值也降低了 ， 因此一定要妥善保管好紫薯 。
紫薯怎么辨别是否变质变质的紫薯常见的就是发芽了 。
初期的紫薯发芽是没有什么毒素的 ， 只用去除掉就可以了 ， 不过还是选择最新鲜的就是最好的 。味道也是很不错的 。
紫薯可以减肥吗可以 。
紫薯的营养成分是很高的 ， 很多人喜欢紫薯绵密的口感 ， 但是紫薯也是可以帮助减肥的 ， 去除很多的肠道垃圾 。营养成分也会大量的转移到紫薯嫩芽周围 ， 供给嫩芽生长 ， 这时候的紫薯块茎会变软 ， 失去甜味 ， 还带有一点点生红薯叶的臭味 ， 不适合食用 。
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