很多人喜欢吃核桃 ， 但单独吃核桃会有一些微苦的味道 ， 最好是搭配一些其他食物一起吃更好 ， 下面我们就来推荐给大家一些核桃最佳的搭配美食 。做豆浆：燕麦等最好燕麦味甘 ， 性平 ， 是一种低糖、高营养、高能食品 ， 与核桃等食材搭配制成豆浆 ， 不仅低脂味道好 ， 还非常饱腹有营养；另外燕麦所含的蛋白质和锌以及核桃中富含的卵磷脂 ， 都有助于大脑发育 ， 两者搭配同食对脑部非常有益处 。
推荐美食：核桃燕麦豆浆 材料：黄豆60克 ， 核桃仁20克 ， 燕麦片15克 。
做法：将黄豆用清水浸泡至软 ， 洗净；核桃仁切小块 。然后将泡好的黄豆和核桃仁块、燕麦片一同放入全自动豆浆机中 ， 加适量水煮成豆浆即可 。
做零食：红枣等最好由于核桃干外表有一层干了的褐灰色外皮 ， 这层外皮有中微苦的味道 ， 若是搭配核桃干作为零食来吃 ， 建议用红枣、葡萄干、蔓越莓、黑加仑干等味道甘甜的果干一起吃口感会更好 ， 同时还能补充上述食物更多的营养 ， 是作为零食的最好搭配 。目前市面上也有枣夹核桃的零食以供出售 ， 可以每天吃一颗补充营养 。
做粥：胡萝卜等最好胡萝卜味甘、性平 ， 与核桃一起做粥同食 ， 在性味上不仅能中和核桃的热性 ， 同时在味道上 ， 胡萝卜的甘甜还能调和核桃的微苦 ， 另外胡萝卜富含胡萝卜素、植物纤维、各种维生素等营养成分 ， 与核桃同食还有调理肠胃 ， 促进排便 ， 补充营养的益处 。
推荐美食：胡萝卜核桃米糊 材料：大米100克 ， 核桃仁、胡萝卜各30克、牛奶300毫升 。
做法：胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成小粒；大米淘洗干净 ， 浸泡2小时 。然后将胡萝卜粒、核桃仁、大米一起放入豆浆机中 ， 加适量清水 ， 接通电源 ， 按“米糊”键启动豆浆机 。待糊成后 ， 加入牛奶搅匀即可 。
做汤：猪腰等最好用核桃仁做汤通常是具有补益身体作用的 ， 一般用于腰肾的补益 ， 建议搭配猪腰部位的肉食食用最好 ， 因为猪腰味甘咸、性平 ， 与核桃在性味上能调和 ， 同时猪腰含有丰富的营养成分 ， 搭配核桃可补充营养、滋补腰肾 。
推荐美食：猪腰核桃汤 材料：猪腰500克 ， 核桃仁、枸杞子、葱、姜各适量、高汤950毫升、胡椒粉、盐、鸡精、味精、料酒各适量 。
做法
1、猪腰去筋膜 ， 对剖后去猪骚 ， 洗净 ， 切厚片 ， 入沸水中汆烫后捞出 ， 冲洗干净 。
2、核桃仁入沸水中汆烫至熟 ， 捞出；葱切段 ， 姜切片备用 。
3、油锅烧热 ， 爆香葱段、姜片 ， 然后放入猪腰片煸炒至干 ， 再烹入料酒 ， 倒入高汤 。
4、接着放入核桃仁 ， 调入胡椒粉、盐 ， 转小火煮25分钟 ， 最后放入枸杞子、味精、鸡精煮匀即可 。
佐茶：五味子、蜂蜜最好用核桃粉和其他食物做成茶饮的话 ， 建议首选五味子 ， 其中五味子味酸 ， 性温；蜂蜜味甘、性平 ， 这两者和核桃粉一起搭配食用 ， 其性味上不冲突 ， 而且还能在调和味道的同时起到补益腰肾的好处 。
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