核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高 。鲜核桃怎么保存【鲜核桃怎么保存 剥开的核桃怎么保存】 可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好 。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用 。如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了 。新鲜核桃能不能冷冻新鲜核桃能冷冻，但会影响口感，可以冷藏 。如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室 。
剥开的核桃怎么保存首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子 。其次用透风较好的袋子装，是为了防止核桃的干度不够时，利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉 。
最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点 。
核桃的保质期多久1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月 。
2、核桃仁，保持期为6个月 。
3、核桃干果冷藏保持期为10个月 。
4、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天 。
5、青皮核桃保持期为1个月 。
剥开的核桃保质期多久核桃仁应用有盖的容器密封的装好，于阴凉、干燥处存放，要注意防潮 。有条件的话放冰箱里，不过无论用什么样的方法，一般讲只能够保存几天的 。
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