产妇产后都有喝米酒的习惯 ， 米酒和不同的食物搭配 ， 有不同的功效和吃法 。今天小编介绍一种比较少见和特别的而又功效特好的米酒煮法：红枣鹌鹑蛋酒酿 。赶快为你家的产妇补补吧 。
传统医学认为 ， 产妇在生孩子时气血大耗 ， 阳液劳损 ， 喝一些这样的滋养品可以补血行气 ， 促进血脉流通 ， 调养周身气血 ， 避免产后身体气血两虚 ， 出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时 ， 现代医学也证实 ， 产后喝米酒可以帮助产妇避风寒 ， 既可预防产后关节疼痛等诸多疾患 ， 又能够通经活血 ， 温补脾胃 ， 可促进乳汁分泌 。
产后喝米酒的方法很多 ， 可以将米酒、桂园与蛋花同煮 ， 也可以与红糖水同炖 ， 都能起到良好效果 。红糖不仅可收到活血化淤的功用 ， 促使恶露行畅 ， 而且还富含铁和钙 ， 可防止产妇产乳期失血过多 ， 引起贫血 。此外 ， 用米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩 ， 易于消化 。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质 ， 产妇每日需要蛋白质90～100克 ， 较正常妇女多20～30克 。产妇每日泌乳要消耗蛋白质10～15克 ， 6个月内婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大 ， 所以乳母的膳食蛋白质的质量是很重要的 。
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1、红枣洗净去核 ， 剁碎 。
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2、将酒酿放入锅中 ， 倒入清水搅匀 。
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3、放入红枣碎 。
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4、放入鹌鹑蛋 ， 大火煮开 ， 转小火煮5分钟
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【红枣鹌鹑蛋酒酿】 5、加糖 ， 煮至糖化即可 。
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