小麦和大麦都是我们日常饮食中常会用到的粮食，小麦多是做面食的原材料，大麦除了做面食，还可以用来炒熟泡茶，或者作为做啤酒花的原料，那么小麦和大麦到底有什么区别呢？外形区别小麦成熟后，果皮呈黄棕色，形状偏扁平，呈椭圆或圆形，两端稍尖或钝圆，里面是白色粉状；而大麦果实呈若院校，籽粒被麸壳包裹 。
营养成分区别小麦：富含淀粉，蛋白质，膳食纤维，糖类，钙，铁，钠，镁，钾，维生素B2，烟酸，维生素B1，粗纤维，淀粉酶，麦芽糖酶，蛋白酶，卵磷脂，及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分 。
大麦：大麦含蛋白质含量少，但富含多种微量元素及维生素，膳食纤维，脂肪，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活性酶类 。
营养功效区别小麦【小麦和大麦有什么区别 小麦和大麦哪个营养高】 1.食用小麦可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺疾病的目的 。
2.小麦味甘性凉，具有镇静，止汗，生津的功效，适宜于调理虚热多汗，口干舌燥，心烦失眠等症 。
3.小麦可以宁心安神，对于更年期女性，食用未经加工的小麦能缓解更年期综合征 。
4.小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可促进皮肤血管畅通，防止皮脂氧化，抑制因脂质过氧化而引起的皱纹和黄褐斑，具有抗老防衰的作用 。
大麦 1.大麦功效跟小麦近似，而其性更平凉滑腻，为面则甚于小麦，无燥热 。
2..大麦是可溶性纤维素的极佳来源，可以辅助降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白的寒冷，对高脂血症有良好的预防作用 。
3.大麦利水泄实，适宜于调理小便不利，水肿，黄疸，泄泻等症 。
4.大麦含有丰富的消化酶及维生素B族，有助于消化，常用于食积不化，脘闷腹胀等症 。
5.大麦中所含的维生素E能帮助避免肌肤老化，促进血液循环，从而起到养护肌肤的效果 。
适宜人群区别小麦：适宜心血不足的失眠多梦，心悸不安，脚气，末梢神经炎患者，及体虚自汗，盗汗，多汗者食用，也适宜妇人回乳时食用；对高脂蛋白血证，糖尿病，动脉粥样硬化，痔疮，老年性便秘有防治作用 。
大麦：适宜胃气虚弱，消化不良者，肝病，食欲不振，伤食后胃满腹胀者，妇女回乳时乳房胀痛者，中老年人，血脂偏高人群，高血压患者食用 。
小麦和什么一起吃好1.小麦搭配糯米煮粥，具有温胃散寒的功效，对脾胃虚寒导致胃胀胃痛有缓解作用 。
2.小麦与黑芝麻搭配，具有抗衰老，保护细胞膜，提高免疫力和解毒等作用 。
3.小麦搭配山楂泡茶，具有消食化积的功效，能改善腹胀，便秘等症状 。
4.小麦搭配桂圆，红枣一起煮粥，具有温暖脾胃，活血养血，润泽肌肤等功效，适合贫血，体质虚弱，脾胃虚寒的人食用 。
大麦和什么一起吃好1.将大麦炒熟后，加红糖一起泡茶，能温暖脾胃，促进肠胃蠕动，对腹泻，腹胀等有缓解作用 。
2.大麦跟富含膳食纤维的苹果一起搭配食用，能促进肠胃蠕动，缓解腹胀，便秘等症 。
相关经验推荐
- 小麦粉可以做什么 小麦粉是面粉吗
- 小麦糖尿病能吃吗 小麦糖分高吗
- 肠胃不好可以吃小麦吗 小麦养胃吗
- 女人吃桃胶有什么好处和坏处 女人吃桃胶有什么好处
- 桃胶雪燕熬多久可以吃 桃胶雪燕要煲多久才可以吃
- 吃鸡的信号区怎么看 吃鸡游戏信号区怎么看
- 天逸2020款和2019款的区别是什么 天逸2020款和2019款的区别
- 钓鱼的技巧和方法 钓鱼的方法技巧总结
- 东洋参和西洋参的区别 东洋参与西洋参有什么差别
- 奶酪的好处与副作用 多吃奶酪对人体有什么好处和坏处