大枣是一种滋补养颜，温润养生的食物，对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法 。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神 。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体 。那么大枣的功效与作用及禁忌有哪些呢?大枣的营养成分大枣含有蛋白质，脂肪，18种氨基酸，6种有机酸，36种微量元素和丰富的维生素A，维生素C，维生素B2等营养成分，其中大枣所含的糖类主要是葡萄糖，蔗糖，由葡糖糖和果糖组成的的具体，阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖，此外，大枣中还存在一种酸性多糖，名叫大枣果胶A，此外，大枣中还含有胡萝卜素，核黄素，熟知，儿茶酚，树脂，黏液质，香豆素类衍生物，纤维素 。
健脾益胃脾胃虚弱，经常腹泻，疲乏无力人群，每天吃七颗大枣，或者和党参，白术同食，能起到补中益气，健脾胃，止泻，增加食欲的功效;红枣和生姜半夏一起食用，可以治疗饮食不慎所引起的胃胀，呕吐等症 。
镇静安神大枣中所含的黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静，催眠，降压作用，其中被分离出来的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用，因此大枣具有镇静安神的功效 。
养血美容大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，改善肤色，加上大枣中的维生素C，维生素P和和环-磷酸腺苷有促进皮肤细胞代谢的功效，能使皮肤变得更加白皙细腻，防止色素沉着，达到美颜护肤的功效 。此外，吃大枣还有助于控制和调补女性更年期潮热出汗，情绪不稳等症，并能起到增强人体耐力和抗疲劳的作用 。
增强人体免疫力大枣中的糖类物质主要为葡萄糖，果糖，蔗糖，以及葡萄糖和果糖组成的低聚糖，阿拉伯聚糖，半乳醛聚糖，并含有大量维生素C，硫胺素，胡萝卜素，尼克酸，核黄素等多种维生素，具有较强的补养作用，能够帮助人体提高免疫力，增强抗病能力 。
抗肿瘤大枣中的cAMP在人体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生化过程，并可作用于基因转录，影响蛋白质的合成 。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效 。
保肝护肝大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护工作肝 。大枣可使四氯化碳性肝损伤的血清总蛋白与白蛋白明显增加 。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用 。
降血压、降胆固醇大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防 。
大枣的食用方法红枣菊花粥健脾补血 材料：红枣5到10枚，黑米100克，菊花15克 。
做法：将所有食材洗净后加清水熬粥，待粥熬至浓稠之后，加入适量红糖调味即可食用 。
功效：常食用此粥可以清肝明目，补血健脾，使肌肤变得更加红润，并起到预防疾病的作用 。
薏米红枣粥 材料：薏米五十克，红枣十枚，糯米100克，红糖适量 。
做法：将薏米和糯米分别淘洗干净后浸泡四小时沥干，红枣洗净沥干;将薏米和糯米一起放如锅内，加大约800毫升清水，先用大火煮开，然后转小火，加入红枣，熬至粥粘以后盛出依个人喜好加红糖食用 。
相关经验推荐
- 冬枣的营养价值及食用方法
- 冬枣的功效与作用
- 艾叶白粥
- 艾叶泡脚的功效与作用
- 艾叶排骨红枣汤
- 文档中的表格被两页分开怎么办 文档中的表格被两页分开怎么办呢
- 如何改变自己的ip地址 如何改变自己的ip
- 文档的主题格式在哪里 word文档主题格式在哪
- 文档阴影怎么去掉 怎么去掉文档中的阴影
- 生猪供应缺口拉大！站在“十元”关口，猪价凶猛上涨的背后是什么