板栗香菇
原材料：
板栗200克、水发香菇150克
调味料：
鲜汤100毫升、豆油、酱油、味精、香葱、生姜、白糖、淀粉各少许
【香菇烧栗子的做法】 做法：
1. 香菇去蒂洗净 ， 大的切成两片 。
2.板栗直砍一刀至栗深白五分之三 ， 放入锅内加清水烧沸 ， 去外壳及膜剖开 。
3.烧热豆油 ， 下香菇、板栗煸炒；加酱油、鲜汤、葱、姜、白糖 ， 小火焖再改中火 ， 水淀粉勾芡翻匀即成 。
特别提示：在本菜起锅前 ， 可加加入一些青菜 ， 可使本菜口感更清爽 ， 营养也更丰富 。
营养分析：板栗 ， 栗子性味甘温 ， 有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效 。香菇 ， 又名香蕈、冬菇 ， 素有“植物皇后”美誉 。据分析 ， 每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克 ， 碳水化合物59.3克 ， 钙124毫克 ， 磷415毫克 ， 铁25.3毫克 ， 还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等 。香菇中还含有丰富的食物纤维 ， 经常食用能降低血液中的胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化 ， 对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 。
菜品点评：本菜口感香甜可口 ， 一般人都可食用 ， 尤其适合孕产妇食用 。可降低胆固醇 ， 健脾胃！
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