菠萝炒饭 材料：剩米饭 ， 菠萝 ， 胡萝卜 ， 腊肠 ， 鸡蛋 ， 青豆 。
做法：
1、菠萝里的果肉用工具挖干净 ， 不能把皮挖破 ， 挖出的果肉切小丁 。
【水果炒饭的做法大全 清爽又营养的快手炒饭做法】 2、胡萝卜和腊肠都切小丁 。
3、鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀 。
4、锅内不加油 ， 下入腊肠翻炒至出油 。
5、倒入胡萝卜继续翻炒 ， 然后倒入青豆翻炒至熟后出锅备用 。
6、锅内多加些油 ， 倒入米饭炒松 ， 倒入蛋液不断翻炒 ， 炒至蛋液全部凝固 。
7、最后倒入包括菠萝在内的所有辅料炒匀即可出锅摆盘 。
4、最后加入苹果丁炒匀即可 。
小贴士：米饭要大火炒稍微久一点以保证水分被蒸发掉 。
3、热油锅 ， 下瘦肉末随便扒拉两下 ， 起锅待用 。
4、下洋葱 ， 爆香后下米饭 ， 扒拉散 。
5、放牛油果 ， 牛油果化得差不多的时候米饭会变绿 ， 这时候可以放刚刚的肉末 ， 继续翻炒 ， 瘦肉炒熟 ， 各材料炒匀就能起锅 。
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火龙果炒饭 材料：火龙果一个 ， 青瓜一根 ， 鸡蛋一至两个 ， 盐 ， 味精 ， 米饭适量 。
做法：
1、火龙果竖着一切为二 ， 用小刀和勺子挖出果实 ， 不要切破外壳 ， 然后把火龙果肉切丁 ， 火龙果外壳备用 。
2、青瓜切丁;鸡蛋加少许盐打散 。
3、起锅 ， 倒油 ， 倒入鸡蛋打散 ， 然后加入米饭 ， 青瓜丁 ， 翻炒 。
4、翻炒至米饭松软 ， 加入火龙果丁翻炒 。
5、最后加盐和味精 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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