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藠头怎么腌制才好吃

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藠头的腌制方法一【藠头怎么腌制才好吃】 材料：藠头10斤、盐一斤、青花椒一小把、凉开水适量、泡菜水一小碗、泡椒少许
做法：
1、藠头去皮去根 ， 洗净;
2、按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水 ， 烧水时锅要洗净 ， 保证无油 。将盐放进开水中溶化 。将盐水放凉备用 。做滚水菜的话 ， 盐水不用太咸 ， 藠头吃起来更爽口 ， 但缺点是不能保存太久 ， 久了口感会变酸 ， 所以要尽快吃完 。放咸一点的话密封保存 ， 藠头保存的时间会更长 。如果用四川的泡菜坛子泡 ， 隔水密封 ， 藠头就能放很久很久的时间也不会坏;
3、将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器 ， 倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳) ， 放入青花椒;
4、盖上内盖和外盖 。腌制一周 ， 就可以食用了 。
做法：
1、将藠头用清水洗干净 ， 切去根须 ， 和洗干净的鲜辣椒一起剁碎 ， 入缸 ， 加盐进行腌制;
2、密封2个月后 ， 加进熬熟的红白糖、酱油、花椒水、白酒等调料 ， 再密封一个月 ， 即为成品 。

藠头怎么腌制才好吃

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藠头的腌制方法三材料：鲜藠头10千克 ， 红糖3.5千克 ， 盐110克 ， 醋适量 。
做法：
1、将鲜藠头切根须和外皮 ， 用清水洗干净 ， 控干、入缸 ， 加盐800克进行腌制 ， 一层藠头一层盐放置;
2、1周后每2天倒缸一次 ， 连续3次 。20天后取出藠头 ， 用清水洗净 ， 再用凉开水浸泡6小时 ， 捞出控干;
3、将红糖和剩余的盐一同入缸 ， 加进凉开水 ， 充份拌匀 ， 倒入藠头内 ， 水要没过藠头 ， 加盖渍;
4、2天后再加入适量的醋 ， 密封10天后即成 。
藠头怎么腌制才好吃

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