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玉米可以做什么小吃 十分钟搞定的人气小吃

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玉米可以做什么小吃：烤玉米 材料：玉米2-3根 ， 海天排骨酱15g ， 甜面酱5g ， 枫糖5g(或蜂蜜) ， 辣椒粉约1/4小勺 ， 孜然粉约1/8小勺 ， 黄油一小块 。
做法：
1、玉米洗净 ， 煮8成熟 。
2、将所有材料(除黄油)配好 ， 混合均匀成为刷酱 。
3、将玉米均匀刷一层酱料 。
4、黄油取小块软化 ， 用刷子蘸黄油 ， 刷到玉米上 。
5、烤箱提前预热220度 ， 将玉米入炉后烤约20-25分钟 。中间取出翻转一次 ， 再刷一次酱料更好 。
2、煮玉米的时候 ， 开始和淡盐水 ， 差不多2克盐加50ml的水 ， 这个比例和好淡盐水 。
【玉米可以做什么小吃 十分钟搞定的人气小吃】 3、待玉米煮熟 ， 将玉米皮剥去 ， 再将盐水涂在玉米表面即可 。
小贴士：
1、盐：水的比例为1：25 。
2、如果想吃到更营养的煮玉米 ， 可以在烧煮时 ， 往水里加一点小苏打(食用碱) 。这是因为玉米富含营养素烟酸 ， 但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后 ， 玉米中的烟酸可以充分释放出来 ， 营养价值更高了 。
玉米可以做什么小吃：爆米花 材料：自爆玉米粒2把约100克 ， 黄油(或色拉油)10克 ， 糖2大勺 。
做法：
1、锅中加入黄油 ， 小火热化 。
2、加入玉米粒 ， 盖上盖子 ， 大火 ， 大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音 。
3、转小火 ， 不要掀锅盖 ， 用手端起炒锅不停摇动 ， 持续3分钟左右 ， 声音逐渐变小 ， 声音差不多消失后即可打开锅盖 。
4、这时玉米粒已经爆成米花了 ， 立即加两勺糖 ， 然后用铲子搅拌 ， 待糖融化后沾到爆米花上即可关火 。
做法：
1、甜玉米放水煮熟 ， 大约五分钟 ， 煮熟后取出放凉 ， 用刀贴着玉米棒取下玉米粒 。
2、将玉米粒分开后放在筛网里 ， 用水把玉米粒表面冲湿 ， 稍稍甩两下 ， 甩去多余水分 。
3、把玉米粒和干淀粉拌匀 ， 使玉米粒表面都粘上淀粉 。
4、锅中放半碗油烧热后 ， 倒出 ， 转小火 ， 此时锅中留一点点油 。
5、把玉米粒倒入 ， 可用手背轻轻把玉米粒摊平 ， 接着用小火煎三到五分钟左右 ， 让玉米粒都粘连在一起成整块饼状 。
6、此时加入刚才加热后倒出的油 ， 油量要没过玉米粒 。转中火升高油温 ， 炸三分钟至玉米粒金黄酥脆 。
7、关火 ， 用锅铲帮助倒出锅中的油 ， 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖 。
8、案板上准备厨房纸 ， 把玉米烙放在上面吸走多余油份 ， 装盘即可 。
小贴士：
1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉 ， 所以玉米粒表面不能太干 ， 需要有些湿湿的才能裹的上淀粉 。
2、玉米粒入锅摊平后 ， 不能动 ， 否则会散开 。可以端着整个锅子轻轻晃动 。
3、玉米要事先煮熟再做 ， 这样可以去掉生玉米味儿 。煮玉米的水不要倒掉 ， 可以当饮料喝 ， 也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝 。
4、也可以把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物 ， 具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1 ， 因为糯米粉粘性好 ， 所以受潮后很容易粘在玉米粒表面 ， 入锅后也能增加玉米粒之间的粘性 。

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