苹果吃不完可以做什么:苹果罐头材料:苹果五个,绵白糖,水 。
做法:
1、取烂苹果五只,去皮去果核去烂,切成你想要的块状 。
2、加水没过苹果为准,煮至开锅后加糖,糖量根据口味酌情加,再加盖焖煮可使口感变软 。
3、煮好后冷却至室温,盛入洁净干燥罐头瓶,密封冷藏保存随时取食 。
小贴士:
1、这是不好看不好吃或吃不完的苹果的大变身,别用好苹果做,不划算 。
2、苹果煮完发酸,糖最好多加 。
3、一定等罐头冷却了再装瓶,否则罐头瓶会炸 。
2、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀,将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟 。
3、烤盘铺一层油布或者厚油纸,将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上 。
4、烤箱预热上下火100℃,将烤盘或烤网放入烤箱,一次可放入两盘,分别放在不同的层次上即可 。关上烤箱门,烤2个小时左右,直到苹果片里的水分完全烤干 。
5、烤好并冷却以后,苹果片就会变脆了,从烤盘或烤网里取下,若不立刻食用,请放入密封盒里保存 。
小贴士:
1、这款苹果脆片讲究的是用100℃的低温长时间烘烤,使苹果片里的水分完全烘干 。烘干的具体时间,根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚,会有较大的差别,一般需要2个小时以上 。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水,但捏上去可能仍软软的,一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆 。如果苹果片冷却后还是软的,说明水分没有完全烘干,需要放入烤箱继续烘干 。
2、苹果片切得越薄,烘干的时间越短,口感也越好 。所以,请尽量切薄一点儿哦 。
3、将苹果片放在柠檬水里浸泡,是为了防止苹果片变色 。如果不浸泡,烤出的苹果片的颜色会是灰褐色 。但口感上没有影响,若不介意,也可不浸泡 。
4、放在烤网上的苹果片更容易烤干,但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整 。放在烤盘上的苹果片烤干以后是平整形状 。烤盘上一定要铺油布或厚油纸,不要铺锡纸、薄油纸,否则烤干以后会揭不下来 。
做法:
1、将苹果洗净,切成约1公分薄厚的片状,将苹果片依次去核 。
2、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中,接着放入100克的冰糖,再倒入一瓶白醋 。
3、在瓶口封上一层保鲜膜后,将盖子拧紧放置在阴凉处,静置浸泡3个月即可 。
4、苹果醋开封后,用干净的筷子将苹果片夹出,放入保鲜袋储存在冷冻室 。
5、接着用细纱布过滤一下苹果醋,然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封即可 。
小贴士:
1、尽量选用纯粮酿造的,不含防腐剂和醋酸的白醋 。
2、白醋的量一定要没过苹果片,否则最上面的苹果有可能会变质 。
3、苹果和白醋的比例为1:1,冰糖的量可根据自己的口味酌情增减 。
4、饮用时,温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1 。
文章插图
苹果吃不完可以做什么:苹果软糖 材料:苹果2只500克,白糖适量,柠檬1只,水100ml 。
做法:
1、苹果去皮,切薄片 。
2、锅内加水,放入苹果片煮5分钟至软,沥干水分 。
3、用食品料理机打成果泥,加入白糖和大半只柠檬汁,煮30分钟左右成粘稠状,即用勺子拨开果泥时有纹路的凝固状态 。
4、模具撒上白糖,将果泥倒入抹平,再撒上白糖后冷冻1小时,切小块 。
小贴士:
1、苹果去皮后要立即煮,否则容易氧化 。
2、果泥要尽可能的磨细些 。
3、煮的时候要尽量搅拌,以免结底 。
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