石耳的营养价值石耳性味干凉，归经肺经、心经和胃经，是一种营养价值丰富的菌类，不仅对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果，而且对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳，还有养阴润肺、凉血止血的功效，能够治疗肺虚劳咳、吐血、衄血、崩漏、肠风下血、痔漏、脱肛、淋浊、带下、毒蛇咬伤、烫伤和刀伤等多种疾病 。近代研究石耳有明显抗癌作用 。民间用男子食之益精增髓，女子食后清宫易孕 。
2. 石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用;
3. 近代研究石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散 。
【石耳的营养价值及功效】
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石耳药用选方[鼻衄、吐血]
石耳15克，鸭蛋一个同煮，喝汤吃蛋及药 。
[肠炎、痢疾]
石耳焙燥研末，每服3克，米粥汤调服 。
[毒蛇咬]
石耳9~15克，白酒槽适量煮服 。
[避孕]
石耳6克，积雪草12克，车前草1后，3天服1剂，连服3个经期 。或月经后3天服3剂，连服3个经期 。或石耳15克，水煎去渣加冰糖，月经后3天服3剂，连服3个经期 。
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