胡萝卜可以做什么菜：胡萝卜炒肉片 材料：胡萝卜2-3根，青椒一只，鲜瘦肉，食用油，盐，鸡精，料酒，生粉，美味鲜 。
做法：
1、将鲜肉切成薄片，放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制 。
2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片 。
3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用 。
4、倒入切好的胡萝卜，大火快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色 。
5、加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会 。
6、倒入溜好的肉片青椒，继续翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了 。
胡萝卜可以做什么菜：胡萝卜鸡蛋饼 材料：胡萝卜一根300克左右，鸡蛋3个，面粉70克，蒜4瓣，小米辣椒5个，盐 。
做法：
1、胡萝卜擦成丝;鸡蛋打散;蒜切碎;小米辣椒切小圈 。
2、面粉加入打散的鸡蛋中，拌至无颗粒，加入蒜泥和小米椒 。
3、锅中放少许油，加入胡萝卜丝，翻炒1-2分钟左右 。
4、将炒好的胡萝卜放入蛋面糊中，放入适量的盐拌均匀 。
5、将面糊舀入小平底锅中，小火加热，至四周凝固，这个时候蛋面糊底基本定型 。
6、翻面再小火加热1分钟左右，至蛋饼熟即可 。
小贴士：
1、胡萝卜炒至6分熟即可，差不多刚好变软 。
2、煎蛋饼时，小锅中不用放油，因为胡萝卜带有油，加入蛋面糊中，面糊中即带少许油了 。
3、要煎至底面定型时再翻面，否则面饼会翻烂 。看底面是否熟的方式：四周已定凝固 。如果没把握，可用小汤勺将底部轻轻掀起，如果很容易就掀起，说明底面已定型，可以翻面了 。
做法：
1、胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大，切得薄一点小一点更容易熟 。
2、两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁 。糖略多一点更好吃 。
3、平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火慢慢的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软 。
4、胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了 。
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胡萝卜可以做什么菜：胡萝卜排骨 材料：排骨1000g，胡萝卜1根，葱半根，姜三片，料酒适量，盐适量，醋适量 。
做法：
1、排骨切块，洗干净沥干，开水下锅焯1分钟，捞出后沥干 。
2、葱切段;姜切片 。
3、大半锅水，葱、姜、排骨一同凉水下锅 。大火煮开，快开的时候就开始撇沫子 。
4、锅开后，放入适量料酒、醋，转中小火慢炖1个小时 。
5、胡萝卜削皮切块，炒锅放少量油，烧热后将胡萝卜块放入翻炒至变色 。
6、炒好的胡萝卜等排骨炖至1小时下锅，继续小火慢炖大概20-30分钟就可以关火了 。如果想吃更绵软的排骨，可以继续小火慢炖 。
7、最后放盐稍焖即可出锅 。也可以出锅后再单独往碗里放盐 。
【【胡萝卜可以做什么菜】胡萝卜家常菜做法大全】
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