柳蒿芽的功效与作用主治：味苦、辛、性湿,具有 健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效 。还能 降血压、 降血脂、 养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于治疗传染性肝炎、 高血压、癌症等症病 。
1、开胃消食
柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻 。人们在炎热夏天中，多吃柳蒿芽能预防上火，也能预防中暑症状出现 。
2、降低血压
人们适量吃一些柳蒿芽，不但能让身体吸收丰富营养，它还能降低血压，因为它是一种高钾低钠的健康食材，能加快身体内钠盐排出，并能防止钠盐在人体血液中堆积，这种情况下人体血容量就会增加，血压也会明显下降，平时它特别适合那些患有高血压的人群食用 。
3、预防高血脂
柳蒿芽不但口感鲜嫩，它还是一种高纤维的蔬菜，人们食用它以后把它含有的膳食纤维吸收和利用，而且能与身体内的胆酸相结合，可防止身体内胆固醇生成也能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，人们内胆固醇数量减少以后血液粘稠度就会下降，这样就能预防高血脂发生 。
4、缓解便秘
柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这种物质的吸水性特别强，进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，能让人类大便保持通畅 。人们在出现便秘以后及时吃柳蒿芽就能让症状很快减轻 。
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柳蒿芽的食用方法1、蘸酱吃:采回的柳嵩芽挑干净，锅内烧开水放入柳蒿芽，略微抄一下捞出放入盆里的凉水中 。沥干水份就可蘸酱吃了 。
2、包饺子:柳嵩芽用开水抄一下捞出放入凉水中(柳蒿芽千万要微微抄一下不要抄大劲了)，再捞出沥干水份用刀剁碎放入猪肉馅中即可 。这种风味的水饺即鲜亮又有一种大自然的风味 。是很多人没有品尝过的 。
【柳蒿芽的功效与作用】
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