说起铁皮石斛 ， 它的吃法可谓是多种多样 ， 五花八门 ， 除了可以直接服用外 ， 还可以入膳食用 。铁皮石斛入膳食用一直都备受人们的追捧喜爱 ， 也能更好的发挥出其药效 。在烹调中也有着许多的用途 ， 一起来来看看怎么烹调能够最大的发挥出铁皮石斛的药效 。用铁皮石斛煮饭铁皮石斛和精白米一起煮饭 ， 不仅可以营养互补、降低血糖血压、还清香可口 ， 因铁皮石斛要在高温下久熬才能更好的溶解 ， 所以用铁皮石斛做饭是最能发挥出其药效、最有营养的一种方法 。做米饭时 ， 我们要先把铁皮石斛鲜条打成汁 ， 然后在勾兑上一定的水 ， 洗净的米中倒入铁皮石斛汁后 ， 要搅拌一下 ， 以防饭煮出来不均匀 。值得注意的是 ， 铁皮石斛汁浓度不要太高 ， 如果浓度太高煮出来的饭就全是铁皮石斛的味道且饭容易发硬 。通常1倍的铁皮石斛汁勾兑20倍的水是最理想 。
用铁皮石斛做面食【铁皮石斛粉怎么吃 铁皮石斛怎么吃最好】 做馒头、发面饼和窝头时加点铁皮石斛汁也更加美味 。用铁皮石斛和面做馒头、包子、花卷的面食 ， 其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好 ， 口感更加松软 ， 蛋白质含量明显增加 ， 矿物质更加丰富 ， 香气也更加浓郁 。我们在不知不觉中就补充进去了高效的营养 ， 也不需要特意去服用
用铁皮石斛蒸蛋羹用铁皮石斛汁代替水来蒸蛋羹 ， 一定要将铁皮石斛汁稀释后过滤一下 。加铁皮石斛汁后 ， 蛋液的蛋白质含量提高 ， 做出来的蛋羹又嫩又滑 ， 凝固效率更高 ， 颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香 。还能很好的融合、发挥出铁皮石斛的药效 。其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了 ， 可加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀 。需要注意的是 ， 蛋羹要小火慢蒸 ， 让凝固速度慢一点 ， 口感才细腻均匀 。
用铁皮石斛做汤羹铁皮石斛其实适合用来做很多清淡的汤 。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里 ， 都可以加铁皮石斛 ， 让汤汁拥有者绿色 ， 且铁皮石斛有着健脾开胃的作用 ， 这就让汤汁味道更鲜美 ， 口感更丰富 ， 且清爽不油腻 。相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品 ， 加铁皮石斛营养价值更高 ， 还无需任何食品添加剂 。在玉米羹、醪糟汤里加入铁皮石斛 ， 也别有一番风味 。
用铁皮石斛煮粥铁皮石斛煮粥也是一款美食且营养丰富 。特别适合大病初愈 ， 只能进食流食的病人使用 ， 毫不夸张的说铁皮石斛粥是为他们量身打造的一款营养美食 。不仅开胃而且还具有非常高的营养价值 ， 快速的补充着病人所需要的营养成分 。大米煮好之后 ， 加入熟铁皮石斛汁搅匀 ， 再煮一两分钟就好了 。大米和铁皮石斛的清香相得益彰 。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入铁皮石斛配合 ， 也都非常美味营养 。
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