菠菜蛋4人份材料：
鸡蛋4颗
蔬菜汤2杯(400毫升)
切碎的菠菜6杯(270克)
起司，刨丝1汤匙(20克)
洋葱，切碎1颗
蒜末2瓣
欧芹，切碎1汤匙(15克)
低脂鲜奶油3汤匙(45毫升)
盐和胡椒粉调味用
橄榄油
做法：
1、下一点油热锅 。
2、接下来，放入蒜头和洋葱，炒到洋葱变透明 。
4、拌入切过的生菠菜，然后加入蔬菜汤和欧芹 。
5、让它煮个几分钟 。加入起司丝，用盐和胡椒调味 。
6、平分进烤箱用碗，在每一碗中间留一个洞 。
【四道低热量蔬菜食谱】 7、将鸡蛋打入洞裡，在上面倒一汤匙鲜奶油 。
8、用铝箔覆盖并用高温烘烤，直到蛋白变成不透明 。上菜并享用!
西班牙蔬菜烘蛋2人份材料：
蒜瓣1瓣
洋葱1颗
红甜椒1/4颗
栉瓜1/4根
芦笋茎3枝
蘑菇5颗
橄榄油
盐和胡椒粉调味
做法：
1、将蔬菜洗净，切丁，放入碗裡，用盐和胡椒调味 。
2、用一点油热锅 。放入蔬菜，煮个几分钟，用木勺搅拌，直到蔬菜变软 。
3、将鸡蛋打散并倒进锅子裡 。充分混合，然后继续煮(不要搅拌) 。
4、等一面熟了之后，用盘子盖住翻过来，继续煮，然后上菜 。
3、同时，用一点橄榄油热锅，炒洋葱丁和栉瓜果肉 。
4、加入鸡胸肉(也要预先切碎) 。用咖哩粉、盐和胡椒调味 。
5、从烤箱中取出栉瓜 。稍微煮一下，然后填充内馅 。
6、在每一颗上面放一片起司然后再烤，直到起司融化 。搭配沙拉一起上菜 。
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茄子千层面4人份材料：
茄子2大颗
洋葱1颗
蒜瓣1瓣
番茄，压碎3/4杯(150毫升)
低脂起司300克
低脂起司，刨丝
奥勒冈叶1茶匙(5克)
盐和胡椒粉调味
橄榄油
做法：
1、首先，洗茄子，以纵向切成薄片 。把它们放在盘子上，撒上盐，把苦水逼出来(这大约需要30分钟) 。
2、与此同时，我们要来準备馅料 。用橄榄油热锅，清炒(切成圆形薄片的)洋葱和蒜末 。
3、加入压碎的番茄、盐、胡椒和奥勒冈叶 。让它煮几分钟 。
4、把茄子片上的盐洗掉 。用纸巾擦干 。
5、起另一锅，用橄榄油把茄子片的两面都煎成金黄色 。
6、预热烤箱至400度 。在一个大盘子裡，轮流放上茄子片、起司片和番茄泥(最上面一层要是茄子) 。
7、用起司丝覆盖，烘烤到起司融化 。要注意烤温不可过高，因为起司在融化之前可能就烧焦了 。
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