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给孩子补脑吃什么最好 小孩补脑吃什么最好

生活百科饮食指南

所有父母都希望 ， 孩子身体健康又聪明过人 ， 那么孩子吃什么补脑？下面就给大家介绍10种补脑食物 ， 孩子吃了既能强身健体又能开发大脑 ， 激发创造力和想象力 。鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一 。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂 ， 是人脑中神经递质的重要来源 ， 可增强人的记忆、思维和分析能力 。
鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源 ， 特别是含有大量的不饱和脂肪酸 ， 对大脑和眼睛的正常发育尤为重要 。
推荐食谱：鱼头豆腐 原料：
鱼头1只 ， 豆腐6小块 ， 草菇0.5斤（其他蘑菇均可） ， 葱段 ， 姜片 ， 花椒几粒 ， 黄酒 ， 胡椒粉 。
做法：
1. 鱼头收拾干净 ， 一剖两半 。草菇洗净切瓣 ， 豆腐入锅加水煮开 ， 去除豆腥味 ， 切块 。
2. 砂锅加水煮开待用 ， 炒锅入油将鱼头煎黄后 ，  放入葱姜炸香 ， 加几粒花椒和一点黄酒 。
3. 将鱼头倒入一旁煮滚水的砂锅内 ， 大火保持片刻转中火继续炖煮 ， 待汤色发白时 ， 下入豆腐和草菇 ， 稍煮一会儿 ， 约十分钟后即可 。给盐调味 ， 洒入一点胡椒粉和葱花 。
南瓜南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源 ， 南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜 ， 而且富含维生素C、锌、钾和纤维素 。
因此 ， 神经衰弱、记忆力减退的人 ， 将南瓜做菜食用 ， 每日一次 ， 疗程不限 ， 有较好的治疗效果 。
推荐食谱：南瓜虾丸汤 原料：
鲜虾 ， 南瓜 ， 冻豌豆 ， 黑胡椒粉 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精 。
做法：
1. 虾去皮去虾线 ， 用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥 ， 加料酒 ， 少许黑胡椒 ， 盐抓匀 。
2. 南瓜蒸熟去皮 ， 加适量水 ， 放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后 ， 加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味 。
3. 锅子转最小火 ， 虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内 ， 全部完成后 ， 再转大火煮开后即可 。
香蕉香蕉营养丰富、热量低 ， 含有称为“智慧之盐”的磷 ， 香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源 ， 含有丰富的矿物质 ， 特别是钾离子的含量较高 。
一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾 ， 常吃有健脑的作用 。
推荐食谱：香蕉吐司卷 原料：
吐司2片 ， 鸡蛋1-2个 ， 香蕉1根 ， 炼乳5克 。
做法：
1. 吐司切去掉四边 ， 放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片 。
2. 吐司片将香蕉卷起卷紧 ， 开口朝下 。
3. 鸡蛋打散 ， 将吐司卷均匀的裹上蛋液 。
4. 平底锅中油热 ， 将吐司卷放置锅中 。
5. 中小火煎至吐司金黄 ， 煎好盛出 ， 淋上炼乳即可食用 。
花生花生富含卵磷脂和脑磷脂 ， 它是神经系统所需要的重要物质 ， 能延缓脑功能衰退 。
实验证明 ， 常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓朽迈 ， 是名符实在的“长寿果” 。
推荐食谱：红枣栗子花生饭 原料：
大米1碗 ， 栗子20粒 ， 红枣6颗 ， 花生1小把 。

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