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给孩子补脑吃什么最好 小孩补脑吃什么最好( 二 )

生活百科饮食指南


做法：
1. 栗子切成小块 ， 红枣去核切成小块 ， 花生洗净（不去红皮） 。
2. 大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅 ， 焖熟 ， 即可 。
牛奶功效：
牛奶是一种近乎完美的营养品 。它富含蛋白质、钙 ， 及大脑所必须的氨基酸 。牛奶中的钙最易被人吸收 ， 是脑代谢不可缺少的重要物质 。
此外 ， 它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素 。假如用脑过度而失眠时 ， 睡前一杯热牛奶有助入睡 。
推荐食谱：鸡蛋牛奶羹 原料：
鸡蛋2个 ， 牛奶200毫升 ， 白糖1茶匙 。
做法：
1. 鸡蛋打散 ， 加糖搅拌均匀 。加入牛奶 ， 搅拌均匀 。把蛋液过筛 ， 滤去浮沫 。
2. 倒入容器中 ， 加盖盖子（如果容器没有盖子 ， 可加盖保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔） ， 放入笼中蒸 。中大火10分钟即可 。
芝麻芝麻中含有丰富的磷脂质 ， 它是我们人体发育所必须的的营养元素 。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物 ， 也是制作脑组织和神经的主要营养成分 。
当用脑适度的时候 ， 体内的磷脂质就会逐步的被耗费 ， 如果能够吃点芝麻 ， 对补充大脑的养分有很大的好处 。
推荐食谱：芝麻核桃豆浆 原料：
黄豆60克 ， 核桃仁20克 ， 黑芝麻10克 。
做法：
1. 备好原料 ， 黄豆、核桃仁和黑芝麻 。黄豆洗净 ， 用水浸泡一晚上 。
2. 核桃仁 ， 黑芝麻洗净 ， 沥干水；所有原料倒入豆浆机 ， 加水到1000ml的位置 。
3. 豆浆机接通电源 ， 选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟 ， 豆浆机吱吱的响就熟了 ， 盛出即可食用 。
海带功效：
海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分 ， 有健脑的功效 。海带等海藻类食物中的磺类物质 ， 更是大脑中不可缺少的 。
推荐食谱：海带鸡蛋丝 原料：
海带丝 ， 鸡蛋 ， 黄瓜 ， 蒜末 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 黑芝麻 。
做法：
1. 将海带丝泡发洗净 ， 在开水中煮熟 ， 沥干水分备用 。
2. 将黄瓜去皮切丝 。
3. 鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼 ， 上面撒上黑芝麻 。将蛋饼切细丝 。
【给孩子补脑吃什么最好 小孩补脑吃什么最好】 4. 将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入） 。
5. 摆盘后即可食用 。
鸡蛋功效：
实验证实 ， 吃鸡蛋的妙处在于 ， 当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后 ， 能产生出丰富的乙酰胆碱 ， 进入血液又会很快到达脑组织中 ， 可增强记忆力 。
推荐食谱：蘑菇炒鸡蛋 原料：
鸡蛋3个 ， 各种新鲜的菌菇150g ， 胡萝卜0.5根 ， 葱花1小把 ， 盐 ， 胡椒粉 。
做法：
1. 几种鲜菌菇洗净 ， 胡萝卜去皮 ， 切成丝 。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分 ， 菌菇撕开成小朵 。鸡蛋打散 。
2. 把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中 ， 调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉） 。锅烧热后倒入油 ， 将混合蛋液倒入锅中 ， 撒一半葱花 。不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入剩下的葱花即可 。

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