当今社会脑力工作者越来越多 ， 许多人都开始出现用脑过度的症状 ， 如出现记忆力下降 ， 思维迟钝等 ， 那么脑力工作者吃什么好呢？下面就给大家列举一些事物 ， 可以作为脑力工作者保护大脑、改善脑疲劳的最佳选择 。鸡蛋鸡蛋富含人体所需要的氨基酸 ， 而蛋黄除富含卵磷脂外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等 ， 适于脑力工作者食用 。因此 ， 脑力工作最好是每天吃上1—2个鸡蛋来补充营养 。
大豆及大豆制品大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种人体必需氨基酸 ， 还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质 ， 特别适合于脑力工作者 。大豆脂肪中含有亚麻酸和亚油酸 ， 具有降低人体内胆固醇的作用 ， 对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益 。
动物脑髓动物的脑含有大量的脑磷脂和卵磷脂 ， 以鱼脑髓为最佳 。经常吃鱼脑 ， 可活化人的神经细胞 ， 改善大脑功能 。但鱼脑中胆固醇含量也较高 ， 老年人 ， 尤其是患奋心脑血管疾病的人 ， 应当注意不宜食用 。
核桃和芝麻核桃和芝麻中不饱和脂肪酸含量很高 ， 可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸 ， 有助于排除血管中的杂质 ， 提高脑的功能 。此外核桃中含有大量的维生素 ， 治疗神经衰弱、失眠症 ， 消除大脑疲劳效果很好 。
滋补食品脑力劳动后经常会出现神经兴奋而易致失眠 ， 这时可以用桂圆(龙眼)肉煮场喝 ， 可起到安神和安眠的作用；红枣有养育健脾 ， 益血安神的功效 ， 还能解除抑郁；蜂蜜中有脑细胞所需的葡萄糖及果糖 ， 而蜂王浆更是人体滋补佳品 ， 经常饮用可提神补脑 ， 增强脑细胞活力；这些都是对脑力工作者较有益的滋补佳品 。
玉米玉米中含有较高的水量谷氨酸 ， 能帮助促进脑细胞代谢 ， 还具有健脑作用 。此外玉米中含有亚油酸等多种不饱和脂肪酸 ， 有利于保护脑血管以及降血脂 。
菠菜菠菜中含有丰富的维生素A、c、b1和b2 ， 是脑细胞代谢的最佳供给者之一 。同时在菠菜中还含有大量丰富的叶绿素 ， 也具有健脑益智作用 。
坚果类食品坚果类食品如花生等具有丰富的卵磷脂和脑磷脂 ， 是神经系统所需要的重要物质 ， 具有延缓脑功能衰退 ， 以及防止脑血栓形成的作用 。
水果脑力工作者还应当多吃水果 ， 以及时为身体补充各种维生素和营养物质 ， 其中菠萝中富含维生素c和重要的微量元素锰 ， 对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高入的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸 ， 而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中 ， 并能提高人的创造能力 ， 香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸 ， 有了色氨酸 ， 任何压力都无法使您失去平衡 ， 能使入感受到幸福、开朗 ， 可以有效预防抑郁症的发生 。
脑力工作者不宜吃什么1、咖啡因 。很多脑力工作者为了工作往往会和咖啡来提神 ， 但咖啡因却常容易使人进入焦躁状态 。
2、味精 。味精会过度刺激神经细胞受体 ， 甚至会导致神经细胞凋亡 。吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷 ， 还会严重影响大脑健康 。
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