身体在吃东西消化吸收整个过程中 ， 其实是需要消耗热量的 ， 被称为食物热效应 。如果食物本身的热量小于消化吸收消耗的热量时 ， 就会出现所谓的负卡路里食物 。什么是负卡路里食物身体在处理负卡路里食物时 ， 需要用比食物本身所提供的热量更多的热量来消化它 。因此 ， 吃完这些食物不仅不能提供热量给身体储存 ， 反而会燃烧体内的脂肪 。举个简单的例子：一个80卡的苹果 ， 大约需要100卡路里来消化 ， 于是造成20卡路里的损失 ， 这种损失 ， 将由身体原本储存的能量来提供 。这就是负卡路里食物能越吃越瘦的原因 。
所以当你主要的食物属于负卡路里食物,你的减肥速度会因此加快二至三倍 。
负卡路里食物有哪些一般每100克水果含30卡左右热量 ， 而在水果当中含热量较多的香蕉(89卡) ， 芒果(88卡)被误解为高卡水果 。其实 ， 它们都是负卡路里食物 。负卡食物并不神秘 ， 它们就是我们经常吃到的蔬菜、生果和果仁类食物 。
蔬菜类：茄子、萝卜、芹菜、黄瓜、西红柿、椰菜、豆芽、卷心菜、辣椒、西兰花、绿豆、生菜、冬菇、洋葱、韭菜、南瓜、菠菜、胡萝卜等 。
水果类：柠檬、苹果、杏仁、香蕉、芒果、樱桃、西柚、荔枝、木瓜、葡萄、番石榴、奇异果、士多啤梨、橙等 。
果仁类：巴西果、栗子、花生、松果、核桃等 。
如何食用负卡路里的食物不过要提醒注意 ， 人毕竟是需要能量来维持生命和各种活动的 ， 不能光吃负卡路里食物 。再次强调我们的减肥理念的第一条就是均衡的膳食 。
1、只有那些生吃或不用煮得太熟的食物、新鲜的水果和果仁 ， 才具负卡路里作用 。
2、经晒干、腌制过、烧烤过以及制成罐头的食物 ， 则不会具有负卡路里作用 。
长期食用负卡路里的食物有害吗从理论上说 ， 长期只食用负卡路里食物 ， 可以不断燃烧体内脂肪 ， 达到减肥目的 。
但专家指出 ， 由于目前研究出的负卡路里食物均为蔬果类食品 ， 长期只食用这些食物 ， 有可能会造成营养不足及身体乏力 ， 故建议应有选择地搭配食用 。
另外 ， 部分负卡路里食物较难消化(如西兰花等) ， 长期食用 ， 会加重肠胃负担 ， 甚至损伤肠胃 。
负热量食物排行榜1.膳食纤维含量最高的负热量食物
No.1海带：热量低 ， 每100克只有16卡热量 ， 膳食纤维含量多 ， 极富嚼劲 。
No.2山苏：(又名山苏花、乌巢蕨 ， 产于台湾以及东南亚一带的一种绿色蔬菜)：每100克只有16卡的热量 ， 不过用其入菜时则一定要少放油 。
No.3豌豆苗：超低热量 ， 最适合做生菜沙拉 ， 但需要醋取代沙拉酱来调味才能保持低热量 。
2.咀嚼时易产生饱足感的负热量食物
No.1青椒：每100克含有25卡热量 ， 烤肉时配上烤青椒 ， 真是好吃、营养又高纤哦 。
No.2芹菜：每株仅含8—10卡的热量 ， 其他95%都是水 ， 但营养丰富 ， 富含维生素、矿物质、纤维素、而且食用方便 ， 生吃热炒皆宜 。
No.3黄瓜：食用度最为广泛 ， 当零食或正餐皆可 ， 不过因时寒性食物 ， 身体虚寒的人就要注意减少食用了 。
No.4花椰菜：清烫花椰菜真是好吃又低热量 ， 咬起来易有饱足感 。
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