河南日报电子报如何蒸米饭才好吃 _生活百科

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如何蒸米饭才好吃【河南日报电子报如何蒸米饭才好吃】1、煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
2、陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
3、用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

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河南日报电子报1、芒种是二十四节气之一，从字面上看，也就是有芒的稻麦可以播种了，其实这时候，在北方，也正是小麦就要收获的季节。这个时令，旧时候，北方青黄相接，南方就要稍显“上气不接下气”了，口粮跟不上，所以诗人范成大在《梅雨五绝》里这样描写“芒种”：
2、家在皖北，小时候，尚不知道“节气”一说，麦收将近，常常听大人们说起“忙着”、“忙着”，不久，麦收时节就到了，我一度把“芒种”误读成“忙着”，后来才知道，我这种误读也不算误读，也有人把“芒种”说成“忙种”，我只不过是取其状态罢了。
3、我所成长的上个世纪八九十年代，每逢芒种时节，家里大都腌制了蒜薹之类的吃食，条件好的农家，还会准备啤酒、变蛋这样的奢侈品，所以，麦收前夕，我除了闻到成熟的小麦香，还有就是啤酒和变蛋的香了。
4、我之所以说啤酒是奢侈品，是因为那个时候啤酒刚刚普及，还有很多人把啤酒说成是“马尿”，这种洋人发明的饮料，国人还没有喝得惯，后来，不知道哪一年“芒种”，人们越发感觉到啤酒在这样一种热火朝天的场面里，格外解渴，格外合时宜，后来，就这样普及开来了。

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广式和粤式菜1、人们常说，一种品味代表一座城市。一提到湖南，就想到那里的臭豆腐和小龙虾；一提到上海，我就会想到大闸蟹和那里的土菜；一提到甘肃，我就会想到兰州拉面和那里的黄牛肉；一提到广西，我就想到那里的螺蛳粉和老友粉……一提到广东，我想到的是那里有名的早茶。
2、在广东期间，我和我的朋友们经常觉得这里真的是美食天堂。民间有句谚语:生在苏州，玩在杭州，吃在广州。来到这里后，我不想说“菜在广州”不是没有道理的，它能承受这样的赞美。
3、事实上，每次我们去一个陌生的城市，我们都能在当地品尝到一种特殊的味道。所谓“水土一方，养育一方”，正是因为各民族扎根于不同的地域，从而营造出一方的“乡村味”，这也是我们长大后离开家乡时常常怀念的味道。每次放假回家，都会先去以前的高中门口，和也放假回来的高中朋友聚一聚，吃一碗充满家乡味道的“烤土豆” 。
4、我们这些来自全国各地的人偶尔在外面吃到家乡的特色，也会疯狂吐槽:正宗的兰州牛肉拉面真的不是这样。这里卖的酸粉没有我家做的好吃，我家的重庆面又便宜又好吃……同样，我们在其他地方也没吃过广东早茶，也没了解过早茶文化。