蒸米饭教程蒸米饭米和水的比例 _生活百科

目录：蒸米饭米和水的比例蒸米饭教程怎么蒸米饭比例米饭比例是多少

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蒸米饭米和水的比例1、蒸米饭的米量是要按照吃饭的人数和食量的大小来计算的，一般电饭锅送的测量容器，基本上是一个人一杯米的量。正常情况下米和水的比例应该是1：2，水超过1：2蒸出的米饭比较松软，低于1：2能稍微硬一点，第一次可以根据比例做，下一次就可以根据自己口味进行加减。
2、大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。

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蒸米饭教程1、平常人们清洗大米的时候，要么粗略地淘洗一次，便放进锅内煮，要么多洗几次再煮，很多人不知道的是，其实想要蒸出口感很好的米饭，需要将大米好好地清洗，虽然这么做会让大米失去一些营养，可米粒表面没有了淀粉，蒸出来的米饭才会粒粒分明，口感变得更好。
2、很多时候蒸出来的米饭比较黏，那就是因为大米没有清洗干净，特别是陈大米，由于储存时间长，表面会出现很多粉状，这些都是淀粉，那么没有彻底清洗，蒸好后米粒会粘在一起，口感差。
3、其实不必过分纠结大米的营养，因为生活好了，我们每天都会吃不同的食物，营养已经很丰富全面了，不差大米这点营养，而大米只起到饱腹的作用，为了口感好，需要彻底清洗大米。
4、平常煮小米粥的时候，想要米粥更香浓，少量添加食用油效果更好，这个方法蒸米饭同样适用，特别是蒸质量一般的米或者陈米的时候，给米粒中加一点食用油，可以让米饭香味浓，还会让米粒更加饱透亮，让人食欲大增，不过要注意的是，尽量用味道不大的油更好。

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怎么蒸米饭比例【蒸米饭教程蒸米饭米和水的比例】1、日常生活中比较常见的米、水比例大约在1：1到1：5之间。在这个区间内煮出来的米饭，特点也各有不同。用1：1比例水煮出来的饭，通常口感比较硬，略难咀嚼;而达到1：5比例水煮出来的饭，会比较软，水分比较多，米饭便会比较黏，有种稀饭的感觉。
2、蒸米饭的时间长短根据容器的不同略有差别，最常见的蒸饭工具是电饭锅，如果用电饭锅来蒸米饭的话，一般25分钟左右就可以了，如果在蒸饭之前已经先用水浸泡米饭的话，蒸饭时间还可以缩短一些。
米饭比例是多少1、蒸米饭时大米与水的比例为1：2或1：5 。比例为1：2时，蒸出的米饭比较松软，低于1：2时米饭会稍微硬一点。比例为1：5时，蒸出的米饭偏黏稠。如果没有具体测量水的器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米即可。
2、时间到后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。在这10分钟里，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。 10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。