【云南好吃的美食 梁记菜馆】2、宣威火腿， 云南省著名地方特产之一， 因产于宣威而得名 。 它的主要特点是：形似琵琶， 只大骨小， 皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面， 香气浓郁， 色泽鲜艳， 瘦肉呈鲜红色或玫瑰色， 肥肉呈乳白色， 骨头略显桃红， 似血气尚在滋润 。 其品质优良， 足以代表云南火腿， 故常称“云腿” 。 宣威火腿的历史悠久， 最迟始于明代 。
3、青椒松茸， 昆明名菜之一 。 用青辣椒、红辣椒加蒜片与松茸片相炒， 以肉汤加湿淀粉勾芡， 白中缀红绿， 清香味醇厚 。 小知识：有“菌中之王”美称的松茸， 肉质细嫩， 甜润甘滑， 有一种特殊香味， 日本人还来这里收购， 据说能延年益寿 。 在昆明可以吃到最新鲜的松茸， 松茸生于养分不多而且比较干燥的地方， 一般在秋季生成， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部， 松茸或作为特技食材， 或作为吉利的象征 。
4、汽锅鸡， 因用汽锅蒸制而得名 。 主要食材是鸡肉， 主要烹饪工艺是蒸， 有补虚养身、补血、健脾开胃的功效 。 汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱 。 汽锅鸡早在200多年前就在滇南民间流传 。 建水出产一种别致的土陶蒸锅， 叫“汽锅”， 是专门用来蒸食物的 。 这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的， 切好之后把它和佐料们腌制在一起， 让味道渗入小鸡的肉中 。 把它们放在汽锅里， 盖上锅盖之后， 慢慢的蒸 。 三四个小时之后， 这小鸡才会熟， 但是汤汁早已渗入了鸡肉之中 。 可以说是一点也不浪费了， 保证了味道的不流失 。
相关经验推荐
- 虾滑可以炒着吃吗 家里吃火锅的配菜大全
- 40岁月经提前是什么原因造成的 月经提前是什么原因造成的
- 例假减少是什么原因造成的 月经量变少是什么原因
- 吃什么能美白皮肤白皙 吃什么能美白皮肤白皙去火祛痘的
- 夏天吃什么才能美白 冬天吃什么美白
- 吃什么对皮肤好还能美白的 男人吃什么对皮肤好还能美白的
- 美白淡斑食物有哪些 美白淡斑的食物有哪些?
- 夏天吃什么可以防晒美白 夏天吃什么防晒美白
- 怎样把身体的毒素排出去 脾虚湿气重怎么食疗
- 云南沾益辣子鸡的做法窍门 云南一般吃什么鱼