金针菇炒鸡蛋的做法一 材料：金针菇300g、鸡蛋100g、油适量、盐适量、葱花适量、味精适量 。
做法：
1、准备主料食材
2、金针菇去根，择冼干净 。
3、鸡蛋打散，中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液 。
4、待蛋液凝固后，边加热边搅炒，炒碎盛出 。
5、锅中留底油，放入金针菇翻炒 。
6、待金针茹炒至发软，放入鸡蛋翻炒片刻 。
7、加入盐翻炒均匀 。【【金针菇炒鸡蛋怎么做】金针菇炒鸡蛋的做法金针菇炒鸡蛋的家常做法】
8、最后撒上葱花即可 。
3、上锅入油，油热时倒入金针菇 。
4、炒至3分钟左右 放少许盐 。
5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅 。
金针菇炒鸡蛋的做法三 材料：金针菇300g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、瑶柱适量、葱适量 。
做法：
1、准备好鸡蛋、金针菇等材料 。
2、去掉金针菇较老的根部 。
3、将金针菇洗净，挑散 。
4、锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水 。
5、金针菇稍微变软，马上捞起控干水分 。
6、瑶柱提前泡软，撕开 。
7、起油锅，将瑶柱丝炸香 。
8、炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用 。
9、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀 。
10、锅里加油烧热，将鸡蛋下锅 。
11、用锅铲快速将鸡蛋炒散 。
12、将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅 。
13、所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了 。
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