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【笋干怎么做好吃】笋干的家常做法笋干的做法大全家常

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笋干怎么做好吃：腊猪面肉炒笋干 材料：腊猪面肉1块、笋干适量、辣椒适量、蒜头适量、鸡粉适量 。
做法：
1、将笋干泡发，切段待用 。
2、腊猪面肉用水汆透，切片 。
3、起油锅，爆香蒜头，辣椒，下猪面肉煸炒 。
4、下笋干炒匀，加清水，焖15分钟 。
5、由于这腊猪面肉有点咸，所以就没下盐，出来的味道刚刚好，加点鸡精，生抽调味就好了 。
【【笋干怎么做好吃】笋干的家常做法笋干的做法大全家常】
笋干怎么做好吃：笋干啤酒焖排骨 材料：排骨500g、笋干60g、青椒1个、啤酒600ml、油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量 。
做法：
1、准备好原料，笋干提前泡发 。
2、排骨切小断 。
3、锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分 。
4、锅中放少许油，放排骨小火炒出油 。
5、炒排骨金黄时，加入葱、姜、花椒和八角炒香 。
6、加生抽、老抽炒到排骨上色 。
7、加入笋干炒 。
8、加入一瓶啤酒 。
9、加入两三颗冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时 。
10、最后大火收汁 。
11、加入青椒和适量盐调味 。
12、搅拌均匀至青椒断生即可 。
做法：
1、备好笋干 。
2、将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软 。第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟 。
3、将煮好的笋再泡上一天 。
4、备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮 。
5、将有肥有廋的肉泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似 。
6、取一炒锅用小火将肉炒干 。注：不要放油，干炒 。炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止 。
7、水分炒干后下香料 。
8、将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味 。
9、炒均，加入处理好的笋干 。
10、加少量的水，煮开 。
11、转入高压锅，加压15分钟 。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40分钟左右 。
12、再倒入炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了 。

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