鹰嘴豆蔬菜咖哩材料：鹰嘴豆130克、蒜头10个
做法：
1、蒜头去皮切碎 ， 马铃薯削皮切丁 ， 甜椒、番茄切丁 ， 花椰菜、青花菜切小朵 。
2、以橄榄油煸炒蒜头、咖哩粉 ， 加入鹰嘴豆、蔬菜及水慢火煮熟 ， 最后以盐及黑胡椒调味即可 。
营养分析：
热量233卡、蛋白质10克、脂肪6.5克、醣类37克、膳食纤维10克、维生素A79微克、维生素C96毫克、铁质5毫克、钙质89毫克、钠129毫克 。
1、蒜头、洋葱、酸黄瓜切碎 ， 小黄瓜切丁 ， 小番茄切对半 ， 鲜香料洗净切碎;鹰嘴豆、藜麦煮熟备用 。
2、以橄榄油稍微煸炒蒜头为酱汁 ， 混合所有食材后淋上酱汁 ， 以盐及黑胡椒调味即可 。
营养分析：
热量249卡、蛋白质10克、脂肪9克、醣类36克、膳食纤维8.6克、维生素A235微克、维生素C20毫克、铁质3毫克、钙质73毫克、钠288毫克 。
【鹰嘴豆怎么吃减肥效果最好 三款鹰嘴豆减肥餐单推荐】
鹰嘴豆泥材料：鹰嘴豆250克
1、鹰嘴豆用冷水浸泡一夜 ， 倒掉隔夜水 ， 加水淹过鹰嘴豆煮15分鐘 ， 待煮软后放凉 。
2、连同调味料放入搅拌机绞碎(如果用鹰嘴豆罐头可直接绞碎 ， 但罐头汤汁不要同时放入) 。
3、如果太黏稠 ， 可加一点煮鹰嘴豆的水 ， 再继续搅拌 。
营养分析
热量1017卡、蛋白质38克、脂肪72克、醣类42克、膳食纤维23克、维生素A 33 I.U.、维生素C 4毫克、钙质1052毫克、镁432毫克
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