经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

麦仁和薏米的区别

生活百科区别

原料不同【麦仁和薏米的区别】 麦仁是是小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁 。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分 。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量 。
薏米为禾本科植物薏苡的种仁，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用 。
食用方法不同麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度 。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量 。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉 。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉 。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王” 。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿 。
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中药.又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药 。薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素 。若与米来比较，薏仁所含的蛋白质约为米的两倍，膳食约米的三倍以上，因此营养素含量相当丰富 。
小麦仁不含胆固醇，富含纤维 。同时含有少量矿物质 。补充能量:含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量 。

麦仁和薏米的区别

文章插图

    相关经验推荐


    上一篇：调和油是什么油好不好

    下一篇：麦仁和燕麦的区别