最近在家里无聊 ， 准备做一些包子吃吃 ， 之前我也没有做过包子 ， 没有这方便的经验 ， 包子蒸多久才熟多久开盖呢？下面一起来看看吧！包子蒸多久才熟多久开盖【包子蒸多久才熟多久开盖 包子蒸开锅多长时间熟】 蒸10-15分钟即可开盖品尝美食 。
根据生活经验来说 ， 蒸包子的时间10-15分钟为宜 ， 若蒸的时间太短 ， 包子内部受热不均匀 ， 会出现夹生、生冷等情况 ， 而时间太长的话 ， 包子中流失的营养成分和水分较多 ， 肉馅包子内的汤汁发干 ， 包子皮坚硬、干瘪 ， 因此 ， 一般冷水下锅蒸熟肉馅包子 ， 10-15分钟即可 。
包子关火后焖几分钟有条件的话 ， 包子关火之后最好焖3-5分钟再揭开盖子食用 。
包子在蒸的过程中锅里面的温度比较高 ， 蒸好关火后 ， 稍停一会再打开锅盖 ， 以使温度逐渐下降 ， 避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的“热涨冷缩”现象 ， 从而影响到包子的口感 ， 因此 ， 如果不赶时间的话 ， 包子关火之后最好焖3-5分钟后再揭盖食用 。
如何蒸包子才比较蓬松1、在制作面团的时候 ， 面粉和酵母的比例要搭配好 ， 如果面粉500克 ， 酵母粉放四、五克就可以了（酵母多了包子味道不好 ， 酵母少了发酵不成功） 。
2、发酵的时候酵母要用温水来化开 ， 但不能水温太高 ， 一旦失去活性面团很难发起来（冬天发面酵母最好用温水 ， 夏天可以用温水或者冷水） 。
3、下手和面的时候 ， 要一边倒酵母水一边搅拌 ， 搅拌到没有干面粉 ， 出现大的均匀的面絮就可以了 ， 不要太干 ， 也不要太湿 ， 做出来的面团要软硬适中 。
4、包子包好后 ， 记得二次醒发 ， 这样包子做出来就会很饱满了 。
5、冷水上锅蒸包子 ， 别用开水蒸 。
6、蒸好之后 ， 要焖五分钟 ， 防止包子塌陷 ， 这样做包子更加蓬松饱满 。
包子醒发多久才可以蒸建议醒20分钟后再蒸 。
包包子的面团 ， 在揉面团的时候就已经醒发过一次了 ， 想要包子更加松软好吃 ， 蒸出来的包子外形饱满好看 ， 就需要二次发酵 ， 也就是将包好的包子生胚 ， 放入蒸锅中盖上盖子 ， 等待20分钟 ， 让面团慢慢发起来 。
小贴士：温度高 ， 包子二次发酵的时间可以短一点 ， 温度低就要醒久一些 ， 如果发现没有醒发好 ， 还可以适当延长醒发的时间 。
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