包子蒸好后多久开盖子 包子蒸好后多久开盖

“包子小小个 , 里面馅丰富 , 内有大乾坤 , 荤素随君意 。”短小的一首童谣概括了包子的精髓 , 但看着精小的包子 , 想要做得好看又美味还是不容易的 , 不知道日常包子下锅蒸好后多久开盖合适呢?包子蒸好后多久开盖根据不同的包子决定 。
【包子蒸好后多久开盖子 包子蒸好后多久开盖】 1、如果蒸的是现做的发面包子 , 包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖 , 因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面 , 从而出现包子出锅后塌陷的现象 。
2、如果蒸的是速冻包子 , 只需等包子蒸好后就能立刻开盖 , 因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的 , 本身包子就已经蒸锅一遍了 , 再蒸第二遍也不会影响其外观 , 反而不及时拿出来包子的话 , 时间长了水蒸气凝结在锅盖上面 , 容易落在包子表皮上 , 导致包子湿黏 , 不蓬松 。
蒸包子为啥一掀锅就塌陷1、如果包子发面没问题的话 , 蒸好后一掀锅就塌陷是由于开盖过快的原因 。
2、蒸包子出来是塌陷的状态 , 跟酵母没有发酵好有很大的关系 , 例如:用热水泡死了酵母、温度低面团发酵时间不够、酵母品质不好、和面酵母和面粉不均匀、面团发酵好后没有进行二次发酵等因素有关 。
小贴士 包子蒸好后塌陷无法进行补救 , 虽然外观不好看 , 但内心是好吃的 , 不影响食用 , 只是口感欠蓬松柔软 。
包子蒸好可以放锅里到第二天吗不能 , 原因有以下两点:
1、包子蒸好如果闷在锅里隔夜放置 , 在温度较高的情况下 , 很容易滋生细菌等有害微生物 , 导致包子变味变质无法食用 。
2、温度较低的情况下 , 包子虽然放一晚不会变质 , 但包子在热锅中持续放置 , 会因为受热过度 , 导致包子回缩塌陷 , 从而变得干硬 , 口感不好 。
建议 蒸好包子应及时拿出 , 然后放凉 , 吃不完的需快速放入保鲜袋中 , 放在冰箱冷藏室保存 , 一般最多可以放一天;如果需要长时间保存的话 , 那就放在冰箱冷冻室保存 , 可以放7-10天左右 。
肉包子蒸15分钟能熟吗不一定熟 。
包子蒸制的时间和烹饪火力、包子数量、馅料等都有关系 , 如蒸一锅7-8个肉包子 , 一般需要水开后上锅蒸20分钟才能熟 , 因为肉馅比素馅难熟一些 , 如果包子数量增多的话 , 则更要延长时间 , 以免馅料未熟 , 吃了刺激肠胃 , 引发腹痛、腹泻等症状 。

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