“包子小小个 ， 里面馅丰富 ， 内有大乾坤 ， 荤素随君意 。”短小的一首童谣概括了包子的精髓 ， 但看着精小的包子 ， 想要做得好看又美味还是不容易的 ， 不知道日常包子下锅蒸好后多久开盖合适呢？包子蒸好后多久开盖根据不同的包子决定 。
【包子蒸好后多久开盖子 包子蒸好后多久开盖】 1、如果蒸的是现做的发面包子 ， 包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖 ， 因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面 ， 从而出现包子出锅后塌陷的现象 。
2、如果蒸的是速冻包子 ， 只需等包子蒸好后就能立刻开盖 ， 因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的 ， 本身包子就已经蒸锅一遍了 ， 再蒸第二遍也不会影响其外观 ， 反而不及时拿出来包子的话 ， 时间长了水蒸气凝结在锅盖上面 ， 容易落在包子表皮上 ， 导致包子湿黏 ， 不蓬松 。
蒸包子为啥一掀锅就塌陷1、如果包子发面没问题的话 ， 蒸好后一掀锅就塌陷是由于开盖过快的原因 。
2、蒸包子出来是塌陷的状态 ， 跟酵母没有发酵好有很大的关系 ， 例如：用热水泡死了酵母、温度低面团发酵时间不够、酵母品质不好、和面酵母和面粉不均匀、面团发酵好后没有进行二次发酵等因素有关 。
小贴士 包子蒸好后塌陷无法进行补救 ， 虽然外观不好看 ， 但内心是好吃的 ， 不影响食用 ， 只是口感欠蓬松柔软 。
包子蒸好可以放锅里到第二天吗不能 ， 原因有以下两点：
1、包子蒸好如果闷在锅里隔夜放置 ， 在温度较高的情况下 ， 很容易滋生细菌等有害微生物 ， 导致包子变味变质无法食用 。
2、温度较低的情况下 ， 包子虽然放一晚不会变质 ， 但包子在热锅中持续放置 ， 会因为受热过度 ， 导致包子回缩塌陷 ， 从而变得干硬 ， 口感不好 。
建议 蒸好包子应及时拿出 ， 然后放凉 ， 吃不完的需快速放入保鲜袋中 ， 放在冰箱冷藏室保存 ， 一般最多可以放一天；如果需要长时间保存的话 ， 那就放在冰箱冷冻室保存 ， 可以放7-10天左右 。
肉包子蒸15分钟能熟吗不一定熟 。
包子蒸制的时间和烹饪火力、包子数量、馅料等都有关系 ， 如蒸一锅7-8个肉包子 ， 一般需要水开后上锅蒸20分钟才能熟 ， 因为肉馅比素馅难熟一些 ， 如果包子数量增多的话 ， 则更要延长时间 ， 以免馅料未熟 ， 吃了刺激肠胃 ， 引发腹痛、腹泻等症状 。
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