很多人吃螃蟹的时候都喜欢吃蟹黄，那蟹黄的热量高不高呢？减肥期间又能不能吃呢？买回来的螃蟹蟹黄吃起来带苦味又是怎么回事呢？【蟹黄是高热量的吗 蟹黄热量高吗减肥可以吃吗】蟹黄热量高吗减肥可以吃吗热量偏高，减肥尽量少吃 。
蟹黄中含有大量的胆固醇，所以热量是比较高的，如果正在减肥的话，建议要少吃这种高油脂的食物，不然会影响减肥进度 。如果要吃的话，建议可以选择吃蟹肉，蟹肉是一种很好的低热量、高蛋白食物，非常适合减肥期间食用 。
蟹黄有点苦怎么回事螃蟹不够成熟 在购买螃蟹的时候尽量选择个头大一点的，这样肉质比较厚，其中蟹黄也会比较饱满，吃起来口感比较好 。如果螃蟹个头比较小的话，由于发育不够，所以蟹黄部位吃起来就会略微发苦 。
吃到了内脏部位 蟹黄距离内脏部位非常近，而内脏中可能会含有螃蟹的消化物，所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏部位的话，味道也会发苦 。
螃蟹不新鲜了 吃螃蟹时一定要选择新鲜的，因为螃蟹死了之后会慢慢的腐坏，这样也会导致肉质发苦，并且食用后还会有损健康 。
蟹黄是公的还是母的母蟹 。
蟹黄指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺，所以蟹黄只存在与母螃蟹体内，成熟蟹黄的口感沙沙的，吃起来咸香可口，并且具有很高的营养价值 。
而公蟹虽然没有蟹黄，但里面含有蟹膏，蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物，一般呈白色果冻状 。
公蟹里面的黄是什么肝胰腺 。
公蟹打开后如果里面有黄色物质的话，一般是螃蟹的肝胰腺，这通常只存在与未成熟的公螃蟹体内，等到螃蟹成熟之后，其肝胰腺颜色会慢慢变淡，并且质地会慢慢凝固 。该部位是可以食用的，只是这种未成熟的公蟹肝胰腺吃起来口感不是很好，会有点发苦 。
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