秋去冬来 ， 由于季节的原因 ， 应季绿色蔬菜的数量越来越少 ， 豆芽又成了人们餐桌上的常见菜 ， 但是受市场上毒豆芽存在的影响 ， 很多人都不敢购买外面的豆芽怕不安全 ， 都想自己在家中发豆芽 。而是绿豆芽应该怎么发呢？它在操作时有哪些方法技巧呢？
绿豆芽怎么发1、在家中自己发绿豆芽时 ， 应该准备适量的新鲜绿豆 ， 陈年绿豆出芽率特别低 ， 不适合用来发豆芽 。再准备一块干净的棉布和一个盘子 ， 另外还要准备适量的清水和水桶以及漏水盘 。【绿豆芽怎么发 绿豆芽怎么发豆芽的步骤图片日记】
2、把准备好的绿豆放在盆中 ， 加入足量的清水 ， 浸泡24小时 ， 这时绿豆会吸水膨胀 ， 把泡好的绿豆取出以后 ， 放在盘子中铺平 ， 然后把装有绿豆的盘子直接放到准备好的桶里面的漏水盘上 ， 上面盖上准备好的棉布 。
3、每天两次向桶中的绿豆浇水 ， 而且要让上面的棉布保持湿润 ， 在桶的口上可以扣一个较大的盆 ， 防止阳光射入 。三四天以后 ， 绿豆就能出牙 ， 而且牙齿还能达到一厘米 ， 5到7天以后 ， 绿豆芽的长度就能达到3到4厘米 ， 这时就可以把绿豆芽取出来洗净炒着吃 。
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发绿豆芽的方法技巧1、发绿豆芽时要注意保持绿豆的湿润 ， 但又不能把它浸泡在水中 ， 另外还要注意避光 ， 如果绿豆在发芽过程中接受阳光 ， 就容易长出绿叶和生根 ， 会让发出的绿豆芽质量变差 。
2、再把泡好的绿豆铺到盘子上吃 ， 要注意不能太厚 ， 因为绿豆过后不利于他们对水分的吸收 ， 而且容易让绿豆在发芽过程中出现发霉 ， 会降低它们的发芽率 。
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