今天买了几只螃蟹 ， 但是打开后蟹黄非常的稀 ， 这到底是怎么回事呢？在购买螃蟹的时候又要怎么看螃蟹的蟹黄多不多呢？如果想知道就一起来看看吧 。螃蟹还没成熟在买螃蟹的时候一定要选择个头大一点的母蟹 ， 这样螃蟹的肉质比较饱满 ， 并且蟹黄的口感也会更加可口 。像那些个头比较小的螃蟹 ， 由于发育不够 ， 所以吃起来口感不是很好 ， 特别是蟹黄部分 ， 看起来会很稀 ， 并且还会略带苦味 。
没完全蒸熟螃蟹如果没完全蒸熟就打开的话 ， 蟹黄也会呈现出很稀的状态 ， 并且里面还可能含有细菌和寄生虫 ， 等到完全蒸熟之后蟹黄就会凝固成型 ， 在吃螃蟹的时候一定要将其彻底蒸熟才能吃 。
螃蟹是死蟹螃蟹属于食腐性动物 ， 所以体内会有很多的细菌 ， 等到螃蟹死了之后这些细菌就会大量滋生 ， 从而分解体内的营养物质 ， 并且蟹黄也会发生改变 ， 这样也会导致蟹黄变稀 ， 蟹肉也会松散 ， 这种螃蟹是不建议食用的 。
怎么看螃蟹蟹黄多不多看颜色 在挑选螃蟹的时候要选择外壳呈青色、质地坚硬且有光泽的 ， 这样的螃蟹成熟度比较好 ， 肉质比较新鲜 。
看肚皮 挑选螃蟹时可以用手按压一下螃蟹的肚脐 ， 要选择那种肚脐饱满、鼓胀 ， 且腹脐部边缘稍微泛黄的 ， 这说明蟹肉厚实、蟹黄饱满 ， 口感非常不错 。
捏蟹腿 还可以用手捏一下螃蟹的腿 ， 如果捏起来很硬就说明螃蟹比较健壮 ， 蟹黄肯定比较饱满 。如果螃蟹腿捏起来比较软的话 ， 就说明没什么肉 ， 蟹黄自然也比较少 。
分公母 蟹黄是螃蟹的卵巢 ， 所以只存在母蟹体内 ， 如果想吃蟹黄的话就要选择母蟹 ， 一般肚脐呈圆形的来母蟹 ， 肚子呈窄尖三角形则为公蟹 。
蟹黄吃了会胖吗过多食用可能会长胖 。
【螃蟹黄是稀的怎么回事 螃蟹的黄是稀的是怎么回事】 吃螃蟹的时候适量吃一点蟹黄是不会导致长胖的 ， 但如果正在减肥的话还是要尽量少吃 ， 因为蟹黄胆固醇含量非常高 ， 要远高于鸡蛋中的胆固醇含量 。过多食用就会增加身体的负担 ， 从而会有长胖风险 ， 另外蟹黄性寒 ， 过多食用还会增加脾胃的负担 。
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