1、买来的葡萄 ， 用剪刀沿着葡萄蒂剪下来的 ， （不要用手扯下来 ， 那样葡萄果肉外露 ， 清洗的时候容易把脏物带入） 。
2、装入一个大盆中 ， 加入清水 ， 一勺盐 ， 一勺面粉 ， 搅散后浸泡15分钟 ， 最后用流水冲洗干净 ， 晾干备用 。
【如何做葡萄糕 葡萄糕的做法】3、洗净的葡萄对半切开 ， 去掉葡萄核 ， 放入料理机中 ， 加入少许的清水或牛奶打成葡萄汁 。
4、打好的葡萄汁平均装入两个碗中 ， 一个碗中加入一勺白糖 ， 另一个碗中加入二勺藕粉 。
5、把倒入白糖的葡萄汁倒入锅中 ， 开大火烧开后 ， 转小火慢熬 ， 然后倒入装有藕粉的葡萄汁 ， 一边倒一边不停搅拌 ， 熬至粘稠后关火 。
6、取一个玻璃容器 ， 内壁刷一层薄油 ， 便于后期脱膜 ， 熬好的葡萄汁 ， 倒入容器中 ， 震动容器 ， 排出空气 ， 把表面摊平 ， 放入冰箱中 ， 冷藏两个小时左右 。
7、时间到后 ， 取出来切成自己喜欢的形状就可以开吃了 。经过冰箱冷藏 ， 葡萄糕冰冰凉凉的 ， 天热时吃着特别过瘾 。也可以在表面撒上些椰蓉或者白糖 ， 口味更佳 。
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