处暑节气的到来 ， 标志着夏季的结束 ， 但是许多地方还是会有“秋老虎”的高温天气 ， 在饮食上也要非常注意 ， 推荐处暑养生食谱 。山药煲老鸭食材：鸭1只 ， 山药2跟 ， 葱、姜、食盐、料酒适量 。
做法：
1.处理干净的老鸭剁成小块；
2.用热水焯至血污浮沫出 ， 沥干水分；
3.用热水冲洗干净 ， 沥干水分；
4.山药去皮 ， 切滚刀块 ， 置入清水中待用；
5.鸭肉入砂锅 ， 添加没过的热水 ， 添加葱和姜；
6.煮开后 ， 用勺子撇清表面的浮沫和杂质；
7.添加料酒转小火 ， 盖上盖 ， 慢炖；
8.炖至筷子可以顺利穿过鸭肉 ， 添加山药；
9.煮开后 ， 用盐调味 ， 继续煮至山药熟透 ， 关火即可 。
功效：滋阴补虚、清热生津、润肺健脾 。
五彩菠菜食材：菠菜150克 ， 鸡蛋丁100克 ， 香肠丁、冬笋丁、水发木耳丁各50克 ， 调味料适量 。
做法：
1.菠菜、黑木耳、冬笋用沸水炒熟 ， 捞出 ， 将菠菜切段 。
2.将菠菜段、鸡蛋丁、黑木耳丁、冬笋丁、香肠丁放入打完 ， 加盐、姜末 ， 拌匀即可 。
功效：敛阴润燥、滋阴补血、润肠通便、护眼、抗衰老 。
糯米丸子食材：糯米、胡萝卜、豌豆、章鱼、甜玉米适量 ， 食盐、葱、姜适量 。
做法：
1.糯米洗净 ， 用水浸泡2小时；
2.熟甜玉米 ， 解冻 ， 用沸水焯一下；豌豆过一下热水；胡萝卜洗净 ， 切小碎丁；章鱼片切小碎丁；
3.泡好的糯米 ， 加水 ， 放入微波炉 ， 中火叮16分钟 ， 取出晾至温热；
4.把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里 ， 加盐、葱花和姜末 ， 制成丸子即可 。
功效：养阴、益气健脾、生津止汗 。
银百秋梨羹食材：银耳10克 ， 百合10克 ， 秋梨1个 ， 冰糖适量 。
做法：将秋梨洗净去核切小块 ， 加入水发银耳及百合、冰糖 ， 放入碗中在火上蒸1小时后 ， 食梨喝汤 。
功效：有滋阴润燥、止咳化痰的功效 ， 适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者 。
百合莲子汤食材：干百合100克 ， 干莲子75克 ， 冰糖75克 。
做法：
1.先将百合浸水一夜后 ， 冲洗干净 。莲子浸泡4小时 ， 冲洗干净 。
2.将百合、莲子置入清水锅内 ， 武火煮沸后 ， 加入冰糖 ， 改文火续煮40分钟即可食用 。
功效：清热润燥 ， 安神养心 ， 健脾和胃 。
沙参粥食材：沙参15～30克 ， 粳米50克 ， 冰糖适量 。
【处暑饮食养生食谱 处暑养生食谱】 做法：先将沙参捣碎 ， 加水煎取药汁后去渣 ， 然后将药汁与粳米同入沙锅 ， 再加水适量 ， 以文火煮粥 ， 待粥将熟时 ， 加入冰糖稍煮片刻即可 。
功效：滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳 。适宜肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛；胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆 ， 以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者 。
处暑饮食原则1.许多人在处暑过后会整天都觉得口干舌燥 ， 喝水都不管用 ， 那是因为天气干燥引起的 ， 再加上夏天津液损耗严重 ， 现在刚开始入秋 ， 要多吃些养阴生津、补水润燥的蔬菜 。
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