铁棍山药是山药中一个比较受欢迎的品种，它的营养价值很高，平时可以去皮后蒸着吃，味道是很好的，那么铁棍山药蒸多久才熟呢?铁棍山药蒸多久才熟半个小时差不多就熟了 。
【铁棍山药蒸多久才熟小孩可以吃吗 铁棍山药蒸多久才熟】 将铁棍山药放入锅中蒸煮的时候，可以先等20分钟，随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了 。若是煮粥的话，铁棍山药会熟的更快 。
注意：在削皮的时候，手上需要沾点盐，会降低山药的黏度，等山药的外皮去除之后，将它放入水中，杜绝空气，避免氧化，从而就会避免了山药变色 。
正宗的铁棍山药是什么样子的1.与普通山药相比，铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻” 。
2.铁棍山药的切面细腻，色如瓷白，质如瓷坚，细密净白如瓷如玉 。普通山药水头大，质地稀疏，没有瓷色反光，且颗粒状明显 。
3.铁棍山药含还原糖较少，所以断面不易变黄 。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄 。蒸煮时非常耐煮，久煮不烂 。口感细腻，又面又粉，香甜可口，略带药味 。
铁棍山药怎样不变黑1、山药是很容易氧化的，所以切好的山药绝对不能与空气接触，在切山药的时候，不要用金属刀具，用其它材质的刀切，可以很好避免山药氧化 。
2、将山药切好之后，应当立即将山药放入盐水中浸泡，或者放入有油的水或是柠檬水中，这样就避免了与空气接触 。
3、也可以直接将山药进行焯烫，这是非常简单的一个方法 。
铁棍山药可以用来做什么美食稀饭 用山药煮稀饭时常见的做法，也是比较营养的做法，将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可 。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健 。
排骨山药 准备适量的新鲜排骨清洗干净，将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块 。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可 。此菜酱油不要放得太多 。服用排骨山药不仅能够享受美味，能够滋补调理身体 。
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