1、买新鲜的羊后腿肉 , 肥瘦相间 , 很适合烤制 。让店家给切好块 。
2、冷水洗净 , 并抓匀 。(羊肉不要控太干) 。
3、加入玉米淀粉 , 抓匀 。根据自己买的羊肉多少 , 适量放淀粉 。
4、感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦 。(放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊肉不失掉水分 , 而且能够烤出外焦里嫩的口感) 。
5、把切好的洋葱放进羊肉里 , 抓匀 。
【羊肉腌制方法 如何腌制羊肉】6、切好的姜片放入 , 也可以再放些鸡精 , 调整味道 。抓匀 。
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