花胶就是鱼肚，是各类鱼鱼鳔的干制品，鱼鳔营养价值及其丰富，含有大量的蛋白质和胶质，是一种名贵的养生滋补品，也是一种名贵药材，更是一种美味佳肴，那么花胶的功效与作用及食用方法都有哪些呢？美容养颜人体皮肤中含有大量的蛋白质，其中70%属于胶原蛋白，这种蛋白质使的皮肤充满弹性，但是随着年龄的增长，皮肤中的胶原蛋白的流失速度超过了合成速度，皮肤逐渐衰老，失去弹性 。
花胶中含有大量的胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，对皮肤补充营养成分，缓解皮肤的衰老而出现的松弛，皱纹，干涩等现象 。
滋补作用花胶中的蛋白质的含量高达84.2%，而脂肪的含量仅仅0.2%，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品 。
常用花胶滋补的情况有：产后体虚，手术后伤口愈合，年老体衰而出现的腰膝酸软等 。
增强免疫力人体中具有免疫功效的成分多属于蛋白质和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，这些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同时机体中的大部分的组织和器官也需要蛋白质的合成 。
花胶中含有大量的蛋白质，食用花胶能提供丰富的氨基酸，促进机体对免疫球蛋白的合成，有增强体力和免疫的作用 。
花胶怎么吃？鸡脚花胶汤 食材：鸡脚200g，花胶150g，香菇50g，姜，盐适量 。
做法：
1.鸡脚斩去趾甲，洗净出水，鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净 。
2.将浸透发起的花胶切件，香菇去蒂，洗净，姜洗净，切片 。
3. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时 。
4.将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可 。
功效“滋阴调理，补气调理，是孕早期食谱 。
花胶当归汤 材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚 。
做法：将上3味水煎 。
用法：每日2次，可长期服用 。
功效：大补气血 。主治：适用于再生障碍性贫血 。
花胶补肾汤 材料：鱼胶100克，补骨脂（一种中药）20克,盐、味精适量 。
【黄花鱼花胶的功效与作用及食用方法 花胶的功效与作用及食用方法】 炖法：鱼胶与补骨脂一同入锅中，加水适量，放盐煮1小时，加入味精即可 。
功效：补肾益精，温阳固摄 。
适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等 。
花胶鹅肉汤 材料：鱼胶30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量 。
做法：将鹅肉切块，与鱼胶共加水煮熟，放盐等调味品 。加少许酒烹煮，可去除鱼胶的腥味 。用法：佐餐食用 。
功效：补气养阴，补肾益智 。
应用：适用于气阴两虚体弱之人 。
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