橄榄油橄榄油含有对心脏有益的油脂类型，因此被科学家认为能帮助身体抗发炎，也可以帮助降低坏胆固醇对身体造成的影响，并让好胆固醇增加 。专家建议制作沙拉或其他低温料理时，选择初榨橄榄油更适合，因为初榨橄榄油遇到高温就有可能会分解 。
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亚麻仁籽和亚麻仁油亚麻仁籽、亚麻仁油都含有丰富的 Omega-3 脂肪酸，被认为是很健康的食材，因为 Omega-3 脂肪酸可以帮助保护心脏、增加好胆固醇并减少坏胆固醇 。购买亚麻仁籽时，建议购买磨成粉状的品项，因为亚麻仁籽的外壳很硬，整颗摄取的话身体会无法好好吸收 。
【吃什么可以降低胆固醇 多吃这八类食物可帮助增加好胆固醇】
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坚果巴西坚果、杏仁、开心果、花生等坚果，都含有能帮助维护心脏健康、促进好胆固醇增加的油脂，以及丰富的膳食纤维和植物固醇，植物固醇可以帮助阻碍身体对胆固醇的吸收 。坚果是很唰嘴的零食，吃很多的话，会不小心摄取到太多的热量，所以适量摄取就好 。
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牛油果含有大量单元不饱和脂肪酸、叶酸与膳食纤维的牛油果，对胆固醇过高的人来说是很适合的食物，可以帮助提高好胆固醇、减少坏胆固醇，还能帮助预防心血管相关疾病 。
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